Пьемонт. Вина Италии

+ 2 фото

Докладна анотація

Серія	Simple Wine News. Просто о лучших винах
Видавництво	Эксмо
Рік	2014
Сторінок	616
Формат, см	22х29

Всі характеристики

подарункове пакування (+85 грн.)

Немає в наявності

Артикул: E291060

750 грн.

0 грн.

-+Купити

ДоставкаНова пошта - від 50 грн.
Самовивіз у Києві - безкоштовно
Кур'єр по Києву - 75 грн.
Укрпошта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Безкоштовно від 750 грн.ОплатаКартою Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Поповнення карти
Післяплата
Готівка
Безготівковий розрахунокєПідтримкаЦей товар можна оплатити картою єПідтримка

Огляд
Характеристики
Відгуки0
Содержание

Пьемонт - родина величайших вин Италии. Поэтому именно этот итальянский регион стал героем книги в новой серии "Simple Wine News. Просто о лучших винах". Анатолий Корнеев, известнейший российский винный эксперт, соучредитель компании Simple и Школы вина "Энотрия", за многие годы изъездил и исходил весь Пьемонт. В этой книге он постарался рассказать обо всем, чем славится эта земля: о бароло, величайшем из итальянских вин, о важнейших сортах винограда, о несправедливо малоизвестных винах, о 100 самых известных винодельческих семьях и их хозяйствах, о белых трюфелях, интересных ресторанчиках "для своих" и признанных гастрономических ориентирах. Десятки подробных карт, более 1000 фотографий, многие из которых сделаны автором, множество рейтингов и рекомендаций помогут сориентироваться в любой ситуации: в поисках ли места, где перекусить на дороге из Турина в Асти, в затруднениях у полки винного магазина, в выборе вин для коллекции или в гастрономическом бутике при покупке трюфелей.

Серія	Simple Wine News. Просто о лучших винах
Видавництво	Эксмо
Рік	2014
Сторінок	616
Формат, см	22х29
Палітурка	тверда; суперобкладинка
Папір	крейдований
Ілюстрації	так
ISBN	978-5-699-68364-2
Вага	2.7 кг

Пьемонт. Вина Италии відгуки

Содержание книги "Пьемонт. Вина Италии"

Предисловие Максима Каширина 6
Предисловие Джеймса Саклинга 8
Предисловие Роберто Пело 10
Мой Пьемонт (предисловие автора) 13

Раздел I

Глава 1. Первое знакомство 19
• Место Пьемонта 20
• История Пьемонта в основных датах 22
• Немного статистики 27
• Положение Пьемонта и его особенности 29
• Пьемонтская Бургундия, или бургундский Пьемонт 42

Глава 2. Гастрономический Пьемонт 48
• Белый трюфель 50
• Рис 62
• Мясо 64
• Антипасти 65
• Первые блюда 69
• Горячие блюда 70
• Рыбные блюда 70
• Соусы 74
• Сыры Пьемонта 75
• Специалитет 82
• Сладости 83

Раздел II

Глава 1. Вина и сорта винограда Пьемонта 89
• Неббиоло 90
• Барбера 91
• Дольчетто 93
• Гриньолино, бракетто, кроатина, фрейза, бонарда, весполина 95
• Красные международные сорта 97
• Кортезе 98
• Арнеис 99
• Другие автохтонные белые сорта 99
• Шардоне и совиньон 100
• Мускат, пино бьянко и пино гриджо 100
• Сорта винограда по зонам производства 102

Глава 2. Пьемонт. Земли и зоны производства 104

Часть первая. Земли Кунео. Юго-западный Пьемонт 106
• Земли Ланге и Роэро 109
• Verduno Pelaverga 114
•Nebbiolo d'Alba 114
•Alba 118
•Langhe 119
•Barolo 126
•Barbaresco 182
•Roero 211
•Barbera d'Alba 215
•Dolcetto di Dogliani Superiore или Dogliani 219
•Dolcetto di Diano d'Alba 221

Часть вторая. Астиджана 224
•Вина и земли провинции Асти 227
•Асти. Земли Асти. Провинция Асти 227
•Asti 228
•Акви и две Барберы. Земли Асти и Монферрато. Провинции Асти и Алессандрия....232
•Brachetto dAcqui или Acqui 236
•Barbera d'Asti 239
•Barbera del Monferrato Superiore 249
•Barbera del Monferrato 251
•Monferrato 251

Часть третья. Алессандрия. Южная граница Пьемонта / Апеннины 256
•Gavi или Cortese di Cavi 259
•Piemonte 273

Часть четвертая. Северный Пьемонт 280
•Gattinara 284
•Ghemme 289
•Erbaiuce di Caluso 295

Раздел III Семьи

Производители-виноделы. Золотая сотня Пьемонта 299
• Семьи Пьемонта (содержание раздела) 300

Раздел IV

Любимые адреса. Эногастрономический гид по Пьемонту 517

Раздел V Приложения

Краткий перечень вин и зон производства Пьемонта (По состоянию на момент подготовки книги к публикации) 570
Список лучших вин Пьемонта (обобщено без года урожая) 577
«Идеальный пьемонтский погреб» 581
Миллезимы Пьемонта 588
Глоссарий 597
Библиография 614