Особистий кабінет
Замовити дзвінок0
График работыГрафік роботи:
Пн - Пт з 9 до 19,
Сб з 10 до 16
Міський номер(044) 388-97-65
Vodafone(050) 419-57-01ViberTelegram
Lifecell(063) 366-48-13
Каталог товарів
Каталог товарів
ВІЙСЬКОВА СПРАВА. ЗБРОЯ
РІЗНЕ
Эта книга посвящена ресторанным завтракам. В ней собраны примеры как традиционных, так и наиболее интересных и оригинальных блюд, которые предлагают утренним гостям московские рестораны, кафе и кофейни. Ее авторы - знаменитые шеф-повара России - представляют рецепты и технологии приготовления в наглядном и удобном формате мастер-классов, демонстрируя пошаговый процесс приготовления блюд. ...
Докладна анотація
СеріяCHEFART. Коллекция лучших рецептов
ВидавництвоРесторанные ведомости
Рік2013
Сторінок160
Формат, см22х30
Всі характеристики
Немає в наявності
Артикул: 904521
615 грн.
-+Купити
ДоставкаНова пошта - від 50 грн.
Самовивіз у Києві - безкоштовно
Кур'єр по Києву - 75 грн.
Укрпошта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Безкоштовно від 750 грн.
ОплатаКартою Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Поповнення карти
Післяплата
Готівка
Безготівковий розрахунок
єПідтримкаЦей товар можна оплатити картою єПідтримка
  • Огляд
  • Характеристики
  • Відгуки0
  • Содержание

Эта книга посвящена ресторанным завтракам. В ней собраны примеры как традиционных, так и наиболее интересных и оригинальных блюд, которые предлагают утренним гостям московские рестораны, кафе и кофейни. Ее авторы - знаменитые шеф-повара России - представляют рецепты и технологии приготовления в наглядном и удобном формате мастер-классов, демонстрируя пошаговый процесс приготовления блюд. Издание содержит множество высококачественных цветных иллюстраций, а также подробные комментарии шеф-поваров с рекомендациями по составу, оформлению и подаче завтраков. Книга рассчитана как на профессионалов, так и на широкий круг читателей, интересующихся кулинарными традициями и современными гастрономическими трендами.

СеріяCHEFART. Коллекция лучших рецептов
ВидавництвоРесторанные ведомости
Рік2013
Сторінок160
Формат, см22х30
Палітуркатверда; суперобкладинка
Папіркрейдований
Ілюстраціїтак
ISBN978-5-98176-094-5
Вага1.03 кг

Завтраки. Коллекция лучших рецептов відгуки

Содержание книги "Завтраки. Коллекция лучших рецептов"

 

8 Дмитрий АНДРИАНОВ «КОНДИТЕРСКАЯ ОЛЕГА ИЛЬИНА»


Творожник холодный с малиновым соусом
Французские тосты с вареньем
Яичница с эстрагоном и помидорами черри


14 Сергей БИНЯВСКИЙ ресторан «КАФЕ ПУШКИНЪ»


Блинчатый омлет

Глазунья

Омлет в бокале

Омлет с сосиской

Омлет с сюрпризом


24 Фарход БОБОЕВ ресторан VESNA

 

Ризотто с малиной
Тост с копченым лососем, яйцом-пашот и черным трюфелем

Тост из ароматного хлеба со свежими ягодами и кленовым сиропом

Сэндвич «Капри»
Круассан с тунцом
Сырники
Оладьи
Омлет с моцареллой

Ватрушка творожная с киселем


42 Алексей ЖЕЛНОВ кафе-ресторан «МИШЕЛЬ»


Парижский завтрак

Фирменный омлет «Мишель»
Салат «Гранд Марнье»


48 Александр КАРТОШКИН ресторан «ШОТЛАНДСКАЯ КЛЕТКА»


Завтрак шотландский

Завтрак английский

Дикий завтрак


54 Денис КРУПЕНЯ поварская школа RAGOUT

Свекла в «снегу»
Самосы La Grenouille с острым соусом
Сырник с овощами и чоризо
Свекольная каша с ягодами
Орекьетте с молоком и клубникой
Киноа с утиным паштетом и желе из апельсина и вишни

66 Сергей МАРКИН арт-кафе «ГАЛЕРЕЯ»


Свежая рикотта, запеченная на слойке с помидорами и тимьяном
Бельгийская вафля с томлеными ягодами и домашним творогом
Бельгийская вафля с сыром рикотта и «пьяной» вишней
Оладушки с маком
Панини с моцареллой
Воздушный омлет с травами
Яичный ролл с мягким сыром и лососем
Крок «Галерея»


82 Дмитрий МИЛЮКОВ ресторан «ХАЧАПУРИ»


Овсяная каша с хурмой

Хачапури аджарское

Чирбули (яичница с орехами)
Тквила чахохбили
Мацони с ягодами, орехами и медом

Сырники из надуги
Мягкий сыр надуги в мешочке с вареньем

Мешочки с помидорами

Клубничный бисквит с мацони


100 Елена НИКИФОРОВА ресторан «ШИНОК»
 

Яичница-глазунья с ветчиной

Клаб-сэндвич с курицей

Тосты с маслом и медом

Сырники со сливками

108 Йоханнес НУДИНГ ресторан LES MENUS PAR PIERRE GAGNAIRE


Жареные яйца с мармеладом из помидоров и кокоса и с зеленым яблоком

Бейгель с копченым лососем, кремом «Якоб» и капустой

Хлеб с грейпфрутом

«Яйцо дьявола»
Яйцо Herve This с велюте из шпината
Пряный хлеб во французском стиле с белым сыром и сухофруктами в сиропе
Блины с черной смородиной и лимоном
Смузи из клубники, томатного сока, маскарпоне и меда

124 Дмитрий РЕШЕТНИКОВ бары-рестораны «СЧАСТЬЕ»

Овсяная каша с тунцом
Сет с лососем и моцареллой
Сет с куриным филе и стручковым горошком
Гранала

132 Умберто РОККА ресторан «АИСТ»


Яичница-скрамбл с помидорами и беконом
Блины с творогом
Клаб-сэндвич

138 Станислав САМОЙЛОВСКИЙ ресторан «ПАПРИКОЛЛИ»


Яблоко, запеченное с ананасом

Бананы в ромовой карамели

Блины с лососем

Йогурт с шоколадом и ягодами

Запеканка творожная

148 Даниэль ЭГРЕТО рестораны отеля SHERATON PALACE MOSCOW

Рисовая лапша с тушеными овощами

Терияки из лосося с семенами кунжута

Английский завтрак с бургером

Бейгель с творогом и копченой форелью

Хашбраун с беконом

Творог с ягодами и медом

Теги:Ресторанные ведомостиCHEFART

Каталог товарів