- Главная
- ЕДА И НАПИТКИ
- Напитки
- Тонизирующие и другие
- Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста
Самовывоз в Киеве - бесплатно
Курьер по Киеву - 75 грн.
Укрпочта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Бесплатно от 750 грн.ОплатаКартой Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Пополнение карты
Наложенный платеж
Наличные
Безналичный расчетєПідтримкаЭтот товар можно оплатить картой єПідтримка
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы0
Это качественное учебное пособие для подготовки бариста. Книга содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в кофейнях, ресторанах, барах. Также здесь собраны оригинальные рецепты и мастер-классы от лучших бариста по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на его основе.
Для кого эта книга
Для начинающих бариста, которые только постигают азы профессии; для опытных специалистов в качестве настольной книги; для рестораторов, открывающих кофейню; для всех ценителей кофе как напитка с богатой культурой.
Почему мы решили издать эту книгу
Мы решили переработать и обновить нашу каноническую книгу о кофе для того, чтобы у наших читателей была возможность пользоваться только самой актуальной информацией о кофе. Книгу "Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста" мы готовили к изданию, учитывая все современные тенденции ресторанной отрасли; брали комментарии у авторитетных экспертов. Отдельно хочется сказать о рецептах: помимо проверенной временем классики, мы добавили в книгу много новых интересных коктейлей на основе кофе. В конечном итоге издание получилось интересным и полезным для рынка.
Составители: Полякова Т. А., Денисов Д. И., Цыро С. В.
Автор | Одинцов Дмитрий (ред.) |
Издательство | Ресторанные ведомости |
Год | 2017 |
Страниц | 192 |
Формат, см | 22х27,5 |
Переплет | твердый; суперобложка |
Бумага | обычная |
ISBN | 978-5-9908119-5-9 |
Вес | 1.03 кг |