- Главная
- ЕДА И НАПИТКИ
- Кулинария
- Здоровое питание. Диеты. Вегетарианство. Пост
- FOOD. Вегетарианская кухня для дома
FOOD. Вегетарианская кухня для дома
Самовывоз в Киеве - бесплатно
Курьер по Киеву - 75 грн.
Укрпочта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Бесплатно от 750 грн.ОплатаКартой Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Пополнение карты
Наложенный платеж
Наличные
Безналичный расчетєПідтримкаЭтот товар можно оплатить картой єПідтримка
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы1
- Содержание
Мэри Маккартни воспитана в любви к вегетарианской кухне. Вместе с матерью Линдой Маккартни она работала над рецептами многих кулинарных книг. Почти десять лет бессменный консультант торговой марки Linda McCartney Foods. Мэри играет активную роль в компании, изучает продукты во всех их ипостасиях - от выпуска пробных партий товара до разработки упаковки. Мэри - знаменитый фотограф, она работала для журналов Harper's Bazaar и Vanity Fair, для компаний Mandarin Oriental, Adidas и Boucheron. "Очень просто и невероятно вкусно".
Джейми Оливер
"Эта книга - настоящее сокровище, собрание прекрасных рецептов блюд, которые так и тянет приготовить!"
Софи Даль
- Простые, вкусные и доступные для приготовления рецепты вегетарианской кухни.
- Высокое качество полиграфического исполнения.
- Фотографии, сделанные самой Мэри Маккартни, воспоминания о детстве и родителях.
Серия | Высокая кухня |
Автор | Маккартни Мэри |
Издательство | КоЛибри |
Год | 2013 |
Страниц | 256 |
Формат, см | 19,5x25,5 |
Переплет | твердый; суперобложка |
Бумага | глянцевая |
В цвете | да |
ISBN | 978-5-389-05776-0 |
Вес | 1 кг |
Содержание книги "FOOD. Вегетарианская кухня для дома"
ПРЕДИСЛОВИЕ XVII
КУЛИНАРНЫЕ ЗАМЕТКИ 1
ТАБЛИЦЫ ПЕРЕВОДА МЕР 5
ЗАВТРАКИ И БРАНЧИ 9
СНЭКИ И СЭНДВИЧИ 37
СУПЫ, САЛАТЫ И ЗАКУСКИ 61
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА 109
БАЗОВЫЕ РЕЦЕПТЫ И ГАРНИРЫ 155
ДЕСЕРТЫ И ВЫПЕЧКА 181
СЛОВА ПРИЗНАТЕЛЬНОСТИ 227
УКАЗАТЕЛЬ 229
УКАЗАТЕЛЬ
АБРИКОС
• персики и абрикосы, запеченные с кленовым сиропом 201
АВОКАДО
•гуакамоле 53
• салат из авокадо 84
• сэндвич из тортильи, обжаренный на сковороде 41
• сэндвич с хумусом, авокадо и джемом из чили 40
АНАНАС
• тропический смузи с ананасом и кокосом 13
АПЕЛЬСИН
• капкейки с апельсином и лимоном 184
• кекс «На любой вкус» 193
БАКЛАЖАН
• горячий сэндвич с баклажаном 46
• запеканка из баклажанов с сыром 110
• конвертики из баклажанов 81
БАНАН
• банановые маффины 19
• клубничный смузи с бананом 13
БУЛЬОН, ОВОЩНОЙ 2,167
БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК 19
ВАНИЛЬ, ЭКСТРАКТ 2
ВИНОГРАД
• зеленый салат с голубым сыром и красным виноградом 100
ВКУСНЕЙШИЙ МИНЕСТРОНЕ 73
ВОДЯНОЙ КРЕСС
• зеленый салат с голубым сыром и красным виноградом 100
• салат из водяного кресса, редиса и феты 90
ГОРЯЧИЙ СЭНДВИЧ С БАКЛАЖАНОМ 46
ГРАНОЛА
• быстрый завтрак 19
• гранола в батончиках 16
• гранола с фруктами и орехами 10
ГРЕНКИ 20
ГРИБЫ
• лазанья с грибами и пореем 138-139
• омлет с начинкой 31
• рис с грибами 126
• тосты с помидорами и грибами на гриле 28
ГРУША
• крамбл со сливами и грушей 202
ГУАКАМОЛЕ 53
ГУСТОЙ СУП ИЗ КИНОА И БЕЛОЙ ФАСОЛИ 64
ДЕСЕРТ «ПАВЛОВА»
• десерт «Павлова» с персиками и сливками 197
ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ С СЫРОМ 110
ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК
• ризотто с пореем и зеленым горошком 125
• суп из зеленого горошка на скорую руку 70
ЗИМНЯЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ОВОЩЕЙ 133
ИЗЫСКАННЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ 215
ЙОРКШИРСКИЕ ПУДИНГИ 163
КАПКЕЙКИ С АПЕЛЬСИНОМ И ЛИМОНОМ 184
КАПУСТА
• капустный салат с тмином по рецепту моей тети 168
КАРТОФЕЛЬ
• зимняя запеканка из овощей 133
• молодой картофель, запеченный с розмарином 159
• пастуший пирог 134
• салат из молодого картофеля и спаржи с горчичной заправкой 104
• чипсы, запеченные в духовке 171
КЕКСЫ И ТОРТЫ
• капкейки с апельсином и лимоном 184
• кекс «На любой вкус» 193
• кекс с лимонным сиропом по рецепту Линды 194
• праздничный торт с мороженым 209
КИНОА
• густой суп из киноа и белой фасоли 64
• потрясающий салат из киноа 103
КИШ С СЫРОМ 114
КЛУБНИЧНЫЙ СМУЗИ С БАНАНОМ 13
КОМПОТ ИЗ РЕВЕНЯ 24
КОНВЕРТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ 81
КРАМБЛ
• крамбл со сливами и грушей 202
КРУТОНЫ С ТРАВАМИ 160
КУКУРУЗА
• оладьи из кукурузы 82
• такос с черной фасолью, кукурузой и фетой 121
ЛАЗАНЬЯ
• лазанья с грибами и пореем 138-139
ЛАПША
• рисовая лапша под острым соусом 142
ЛЕТНИЙ ТАРТ СО СПАРЖЕЙ 117
ЛИМОНЫ
• капкейки с апельсином и лимоном 184
• кекс «На любой вкус» 193
• кекс с лимонным сиропом по рецепту Линды 194
ЛУК-ПОРЕЙ
• лазанья с грибами и пореем 138-139
• ризотто с пореем и зеленым горошком 125
• суп из порея, цукини и лимской фасоли 78
• фриттата со шпинатом, пореем и цукини 119
ЛУК-ШАЛОТ
• салат из печеного шалота с бальзамическим уксусом 99
МАЙОНЕЗ
• роскошная яичная начинка с майонезом 49
МАКАРОНЫ ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ 137
МАФФИНЫ БАНАНОВЫЕ 19
МГНОВЕННЫЙ СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ 77
МЕКСИКАНСКАЯ ТОРТИЛЬЯ С ФАСОЛЬЮ 113
МЕРЕНГА
• десерт «Павлова» с персиками и сливками 197
МОИ БРАУНИ 187
МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С РОЗМАРИНОМ 159
МУКА ИЗ СПЕЛЬТЫ 3
МУСС
• нежный шоколадный мусс 205
МЮСЛИ
• быстрый завтрак 19
НЕЖНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС 205
ОВОЩНОЙ БУЛЬОН 2,167
ОВСЯНЫЕ ХЛОПЬЯ
• батончики с гранолой 16
• сытная овсяная каша 24
ОЛАДЬИ
• оладьи из кукурузы 82
• оладьи на завтрак 27
ОМЛЕТ С НАЧИНКОЙ 31
ПАСТА 1
• вкуснейший минестроне 73
• макароны под сырной корочкой 137
• спагетти с цукини и лимонами 145
ПАСТУШИЙ ПИРОГ 134
ПЕРСИКИ
• десерт «Павлова» с персиками и сливками 197
• персики и абрикосы, запеченные с кленовым сиропом 201
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 166
ПЕЧЕНЬЕ
• печенье с шоколадной крошкой по рецепту Арти 190
ПОДЛИВА
• подлива из красного лука 171
• рагу из лимской фасоли с подливой 118
ПОЛЕНТА
• полента с цукини и сыром 122
ПОМИДОРЫ
• омлет с начинкой 31
• соус из помидоров и красного вина 146
• суп из помидоров со сливками 76
• сэндвич с сыром, помидорами и луком, обжаренный в сковороде 42
• тосты с помидорами и грибами на гриле 28
ПОПКОРН 47
ПОТРЯСАЮЩИЙ САЛАТ ИЗ КИНОА 103
ПРАЗДНИЧНЫЙ ТОРТ С МОРОЖЕНЫМ 209
ПРОРОСТКИ ЛЮЦЕРНЫ
• салат из моркови и проростков люцерны 85
РАГУ ИЗ ЛИМСКОЙ ФАСОЛИ С ПОДЛИВОЙ 118
РЕВЕНЬ
• компот из ревеня 24
РЕДИС
• салат из водяного кресса, редиса и феты 90
РИЗОТТО
• ризотто с пореем и зеленым горошком 125
РИС
• ризотто с пореем и зеленым горошком 125
• рис с грибами 126
• рисовый пудинг с кокосом и шоколадным соусом 206
РИСОВАЯ ЛАПША ПОД ОСТРЫМ СОУСОМ 142
РОСКОШНАЯ ЯИЧНАЯ НАЧИНКА С МАЙОНЕЗОМ 49
САЛАТ
• зеленый с голубым сыром и красным виноградом 100
• из авокадо 84
• из водяного кресса, редиса и феты 90
• из киноа 103
• из молодого картофеля и спаржи с горчичной заправкой 104
• из моркови и проростков люцерны 85
• из печеного шалота с бальзамическим уксусом 99
• из сыра халуми и запеченного красного перца 94
• из чечевицы и феты 93
САХАР 2
СВЕКЛА В СМЕТАНЕ 172
СЛАДКИЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ 210
СМУЗИ
• клубничный смузи с бананом 13
• тропический смузи с ананасом и кокосом 13
СОУС
• барбекю 168
• белый для спагетти 136
• из помидоров и красного вина 146
• ириска 175
• песто 160
• шоколадный 175
СПАГЕТТИ
• под белым соусом 136
• с цукини и лимоном 145
СПАРЖА
• летний тарт со спаржей 117
• салат из молодого картофеля и спаржи с горчичной заправкой 104
СУП
• вкуснейший минестроне 73
• густой суп из киноа и белой фасоли 64
• мгновенный суп из чечевицы 77
• суп из зеленого горошка на скорую руку 70
• суп из печеной тыквы с розмарином 63
• суп из помидоров со сливками 76
• суп из порея, цукини и лимской фасоли 78
СЫР
• вегетарианский 1
• запеканка из баклажанов с сыром 110
• зеленый салат с голубым сыром и красным виноградом 100
• киш с сыром 114
• конвертики из баклажанов 81
• лазанья с грибами и пореем 138
• летний тарт со спаржей 117
• макароны под сырной корочкой 137
• полента с цукини и сыром 122
• салат из водяного кресса, редиса и феты 90
• салат из сыра халуми и запеченного красного перца 94
• салат из чечевицы и феты 93
• сэндвич из тортильи, обжаренный на сковороде 41
• сэндвич с сыром, помидором и луком, обжаренный на сковороде 42
• такос с черной фасолью, кукурузой и фетой 121
• тесто со сливочным сыром 164
• тостада с перцем халапеньо 54
• цветная капуста под сырным соусом 141
• шашлычки с сыром халуми 50
СЫТНАЯ ОВСЯНАЯ КАША 24
СЭНДВИЧ
• из тортильи, обжаренный на сковороде 41
• с баклажаном, горячий 46
• с сыром, помидорами и луком, обжаренный на сковороде 42
• с хумусом, авокадо и джемом из чили 40
• яичная начинка с майонезом 49
ТАКОС
• такос с черной фасолью, кукурузой и фетой 121
ТАРТ
• изысканный яблочный тарт 215
• летний тарт со спаржей 117
ТЕРРИН С ШАЛФЕЕМ И ЛУКОМ 130
ТЕСТО
• песочное тесто 166
• тесто со сливочным сыром 164
ТОРТИЛЬЯ
• мексиканская тортилья с фасолью 113
• сэндвич из тортильи, обжаренный на сковороде 41
• тостада с перцем халапеньо 54
ТОСТЫ С ПОМИДОРАМИ И ГРИБАМИ НА ГРИЛЕ 28
ТРОПИЧЕСКИЙ СМУЗИ С АНАНАСОМ И КОКОСОМ 13
ТЫКВА
• суп из печеной тыквы с розмарином 63
ФАРШ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ 2
• пастуший пирог 134
• террин с шалфеем и луком 130
ФАСОЛЬ
• густой суп из киноа и белой фасоли 64
• зимняя запеканка из овощей 133
• мексиканская тортилья с фасолью 113
• пастуший пирог 134
• рагу из лимской фасоли с подливой 118
• рисовая лапша под острым соусом 142
• суп из порея, цукини и лимской фасоли 78
• такос с черной фасолью, кукурузой и фетой 121
ФРИТТАТА
• фриттата со шпинатом, пореем и цукини 119
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ 141
ЦУКИНИ
• полента с цукини и сыром 122
• спагетти с цукини и лимоном 145
• суп из порея, цукини и лимской фасоли 78
• фриттата со шпинатом, пореем и цукини 119
• шашлычки с сыром халуми 50
ЧЕЧЕВИЦА
• мгновенный суп из чечевицы 77
• салат из чечевицы и феты 93
ЧИПСЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ 171
ШАШЛЫЧКИ С СЫРОМ ХАЛУМИ 50
ШЕЛКОВЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ СОУС 175
ШОКОЛАД 2
• кекс «На любой вкус» 193
• мои брауни 187
• нежный шоколадный мусс 205
• печенье с шоколадной крошкой по рецепту Арти 190
• шелковый шоколадный соус 175
ШПИНАТ
• конвертики из баклажанов 81
• салат из печеного шалота с бальзамическим уксусом 99
• фриттата со шпинатом, пореем и цукини 119
ЯБЛОКИ
• изысканный яблочный тарт 215
ЯЙЦА 2