- Головна
- ЇЖА ТА НАПОЇ
- КулінаріяЗагальні збірки рецептівВибрані авториНаціональні кухніЗа продуктамиЕнциклопедії. ДовідникиДесерти. ВипічкаСалати. Закуски. СупиМікрохвильова піч. МультиваркаСервіровка столу. Оздоблення стравДля дітейЗдорове харчування. Дієти. Вегетаріанство. ПостГриль. Мангал. БарбекюРесторанний бізнесФастфудРізне
- Вибрані автори
- Вкусная жизнь от Рейчел Аллен
Вкусная жизнь от Рейчел Аллен
Самовивіз у Києві - безкоштовно
Кур'єр по Києву - 75 грн.
Укрпошта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Безкоштовно від 750 грн.ОплатаКартою Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Поповнення карти
Післяплата
Готівка
Безготівковий розрахунокєПідтримкаЦей товар можна оплатити картою єПідтримка
- Огляд
- Характеристики
- Відгуки0
- Содержание
Рейчел Аллен - известный ирландский повар, звезда самых рейтинговых кулинарных шоу на ВВС, автор кулинарных книг, которые моментально стали бестселлерами. В книге "Вкусная жизнь от Рейчел Аллен" она делится своими любимыми рецептами. Рецепты от Рейчел - это доступные продукты, простота в приготовлении и гарантированный результат: "Мне нравится вдыхать аромат пищи, который воскрешает в моей памяти какие-то приятные моменты. Например, запах жареной фаршированной курицы с картошкой до сих пор напоминает мне о потрясающих воскресных обедах моей мамы.
Сколько радостных эмоций порой вызывает обычный горячий тост, не говоря уже о
романтическом ужине на двоих, когда вы готовите для своего любимого человека. Я
надеюсь, что, освоив рецепты, вы не только насладитесь процессом приготовления
пищи, но и получите удовольствие от восхитительного вкуса того или иного блюда".
Автор | Аллен Рейчел |
Видавництво | Эксмо |
Рік | 2009 |
Сторінок | 240 |
Формат, см | 20х26,5 |
Палітурка | тверда; суперобкладинка |
Папір | крейдований |
Ілюстрації | так |
Коментар | НОВИНКА! |
Вага | 1.04 кг |
Вкусная жизнь от Рейчел Аллен відгуки
Содержание книги "Вкусная жизнь от Рейчел Аллен"
Введение 8
Блюда для души 11
Блюда из нашего детства 37
Создавая воспоминания 59
Отмечаем праздник 81
«Ленивое» воскресенье 101
Изысканный полдник 123
Удовольствие без чувства вины 143
Блюда для романтического вечера 165
Для любителей шоколада 189
Классические блюда 207
Алфавитный указатель 236
Алфавитный указатель
А
Авокадо
бутерброд с копченой курицей и авокадо 139
говядина по-корейски с рисом и авокадо 158
гуакамоле 73
суп ацтеков от Зака 144
Азиатский салат из курицы 155
Апельсины
апельсиновая панна котта из йогурта с кардамоном 161
сок из малины и апельсина 102
Арахисовое масло
шоколадное печенье с арахисовым маслом 77
Б
Базилик
бутерброды с паштетом из креветок и базилика 139
Бананы
бананово-шоколадный хлебный пудинг со сливочным маслом 53
сок с мякотью из яблока, банана и клубники 102
креветки в кокосовом креме с банановой райтой и специями 20
банановые овсяные лепешки 50
фруктовые оладья 66
Баранина
ирландское рагу 45
Беарнский соус 227-229
Белая фасоль
рагу из баранины с луком и белой фасолью по-гречески 33
Белые вина 90—91
Белый соус 213-214
Белый чай 134
Белый шоколад 200
«Бер Блан», трюфели 176
Блинчики
итальянские блинчики с сыром и помидорами 16
Бренди
коктейли из шампанского 140
соус из грибов и бренди 98
шоколадный коктейль 204
Бретонский соус
лангуст с бретонским соусом 88
брокколи с чесноком, лимоном и сыром «Пармезан» 118
брускетта с грибами, рокет-салатом, оливками и сыром «Пармезан» 84
Бутерброды к чаю 138-139
взбитые яйца и лук-резанец 138
груша и голубой сыр 139
козий сыр и высушенные на солнце
томаты 138
копченая курица и авокадо 139
копченый лосось и огурец 139
курица и эстрагон 138
паштет из креветок с базиликом 139
В
Ветчина
хрустяшки Джошуа 70
Вино
выбираем 90-92
коктейли из шампанского 140
Водка
коктейль из водки и ревеня 182-183
розовый гранатовый коктейль 182-183
устрицы с «Кровавой Мэри» 170
шоколадный коктейль 204
Воскресный стол с жареными блюдами 108-109
Г
Гамбургеры с гуакамоле, хрустящим беконом и огуречным салатом 73
Глазированные ванильные кексы 127
Говядина
гамбургеры с гуакамоле, хрустящим беконом и огуречным салатом 73
говядина по-корейски с рисом и
авокадо 158
зажаренный стейк с беарнским соусом и дважды обжаренным картофелем 227
классическая лазанья с жареным чесночным хлебом 220-222
миниатюрные сандвичи со стейком,
зеленым майонезом и соусом «Сальса» 82
стейк-филе с соусом из грибов и бренди и томатным фондю 98
Голландские сырные крокеты 212
Голландский соус 166
Голубой сыр
бутерброд с грушей и голубым сыром 139
суп из лука, картофеля и голубого сыра 15
Горох
куриные крылышки с кукурузными початками и зеленым горохом от Луки 74
рыбные палочки с кунжутом, гороховым пюре и запеченным в духовке картофелем 42
Гранатовый коктейль 182-183
Греческие миндальные рогалики 135
Грибы
брускетта с маленькими грибами, рокет-салатом, оливками и сыром «Пармезан» 84
пирог со свининой и грибами 30
стейк-филе с соусом из грибов и бренди и томатным фондю 98
Груши
бутерброд с грушей и голубым сыром 139
грушевый шербет 162
Гуакамоле 73
Д
Дважды обжаренный картофель 227-229
Десертные вина 92
Джем
черничный джем 124
Морской язык в соусе из шампанского с моллюсками и с жюльеном из овощей 93-94
Дыня
сок из клубники и дыни 102
Ж
Жареные гребешки с трюфельным соусом «Бер Блан» 176
Жареный картофель
дважды обжаренный картофель 227-229
3
Заварной крем
пирог с заварным кремом и ревенем 56
Запеченный в духовке картофель 42
Зеленое масло 210
Зеленый чай 134
И
Игристые вина 91
Изюм
овсяные лепешки 50
Икра
спагеттини с икрой и сметаной 85
Имбирь
пирог «Павлова» с манго и засахаренным имбирем 230
устрицы с огурцом и имбирным соусом «Сальса» 170
Ирландское рагу 45
Испанская колбаса «Чиризо» и суп из турецкого гороха 12
Итальянские блинчики с сыром и томатами 16
Й
Йогурт
апельсиновая панна котта из йогурта с кардамоном 161
огуречно-йогуртовая райта 119-121
томатный соус с йогуртом и мятой 179
К
Кабачки
ригатони с кабачками, лимоном и базиликом 19
Камбала
морской язык в соусе из шампанского с моллюсками и с жюльеном из овощей 93-94
запеченная камбала с зеленым маслом
210
рыбные палочки с кунжутом, гороховым пюре и запеченным в духовке картофелем 42
Канапе 82-84
брускетта с грибами, рокет-салатом, оливками и сыром «Пармезан» 84
миниатюрные сандвичи со стейком, зеленым майонезом и соусом «Сальса» 82
Капуста-соте в сливочном масле 113
Карамельные пирожные с орехами и шоколадом 137
Кардамон
апельсиновая панна котта из йогурта с кардамоном 161
трюфели из белого шоколада с кардамоном 204
Карпаччо из рыбы с перцем и свежей зеленью 97
Картофель
бабушкин жареный картофель с зеленью 114
дважды обжаренный картофель 227-229
запеченный в духовке картофель 42
ирландское рагу 45
идеальное картофельное пюре 27
котлеты по-киевски и картофель-соте с
чесноком и розмарином 223-224
пирог с копченой рыбой и вареными яйцами 213-214
свинина с яблочным соусом и горчичным пюре 48
Кедровые орешки
рыбные пирожные с лимоном и кедровыми орешками 179
классическая лазанья с жареным чесночным хлебом 220-222
Клубника
клубничнодынный сок 102
коктейль из яблока, банана и клубники 102
Козий сыр
бутерброды с козьим сыром и вялеными томатами 138
салат из свеклы, козьего сыра и поджаренных орехов 147
Кокосовое молоко
кокосовый суп из крабов и креветок 173
креветки в кокосовом креме с банановой райтой и специями 20
Коктейли
коктейли из шампанского 140
коктейль из водки и ревеня 182-183
коктейль из яблока, банана и клубники
102
розовый гранатовый коктейль 182-183
шоколадный коктейль 204
Колбаса «Чоризо»
яичница с колбасой «Чоризо», сливками и сыром 105
суп из испанской колбасы «Чоризо» и турецкого гороха 12
Копченая курица
бутерброд с копченой курицей и авокадо «Чоризо» 139
Копченая пикша
пирог с копченой рыбой и варенными яйцами 213-214
Копченый лосось
бутерброд с копченым лососем и огурцом 139
Кориандр
салат из курицы и чечевицы с кориандром 152
Корнеплоды
запеченный барашек со специями и жареными корнеплодами 119-121
пюре из корнеплодов 113
Кофе
маленькие шоколадные сердечки 186
торт «Капуччино» 193
Красные вина 90
Креветки
креветки в кокосовом креме с банановой райтой и специями 20
кокосовый суп из крабов и креветок
173
паштет из креветок с базиликом 139
Кресс-салат с приправой из кориандра 179
Крокеты голландские сырные 208
«Куантро»
пирог к чаю 128
Кукурузные початки
куриные крылышки 74
Курица
азиатский салат из курицы 155
бутерброд с копченой курицей и авокадо 139
курицей с эстрагоном 138
котлеты по-киевски и картофель-соте с
чесноком и розмарином 223-224
куриные крылышки с кукурузными початками и зеленым горохом от Луки 74
курица с лимоном и медом 157
мамин жареный цыпленок с лимонно-хлебной начинкой и подливой 109
жареный цыпленок с лимоном и перцем чили 116
салат из курицы и чечевицы с кориандром 152
суп ацтеков от Зака 144
Кускус
седло барашка с арабскими специями и кускусом 180-181
Л
Лайм
шербет из дыни и лайма 162
Лангуст
лангуст с бретонским соусом 88
Лимон
брокколи с чесноком, лимоном и сыром «Пармезан» 118
курица с лимоном и медом 157
лимонно-хлебная начинка 109
лимонный пирог 233-234
жареный цыпленок с лимоном и перцем чили 116
рыбные пирожные с лимоном и кедровыми орешками 179
старомодный лимонад 41
М
Майонез с зеленью 82
Маленькие шоколадные сердечки 186
Малина
сок из малины и апельсина 102
сок из малины и черники 162
сок из персиков и малины 102
шоколадные тянучки-брусочки с белым шоколадом и малиной 194
Манго
пирог «Павлова» с манго и засахаренным имбирем 230
сок из яблок и манго 102
Маскарпоне
ригатони с кабачками, лимоном и базиликом 19
торт «Капуччино» 193
Маслины
салат из кальмаров, огурцов и помидор с маслинами и базиликовым уксусом 148
Мед
жареный медовый пастернак с семенами кунжута 118
курица с лимоном и медом 157
медовый хлеб из муки грубого помола 62-63
старомодный лимонад 41
Меренга
пирог «Павлова» с манго и засахаренным имбирем 230
мидии с чесноком и хлебными крошками 217
Миндаль
греческие миндальные рогалики 135
мини-кексы с черникой и миндалем 106
шоколадный бисквит «Амаретти» 190
Моллюски
морской язык в соусе из шампанского с моллюсками и с жюльеном из овощей 93-94
Молочный шоколад 200
Морковь
глазированная морковь с зеленью 114-115
ирландское рагу 45
Мусс
легкий взбитый мусс из белого шоколада 185
шоколадно-розмариновый мусс с розмариновым песочным печеньем 203
Мята
томатный соус с йогуртом и мятой 179
Н
Напитки
коктейли из шампанского 140
коктейль из водки и ревеня 182-183
розовый гранатовый коктейль 182-183
соки 102
старомодный лимонад 41
чай 132-134
Начинка
лимонно-хлебная начинка 109
О
Овощи
морской язык в соусе из шампанского с моллюсками и с жюльеном из овощей 93-94
пюре из корнеплодов 113
Овсяные хлопья
овсяные лепешки 50
овсяное песочное печенье 130
Огурец
бутерброды с копченым лососем и огурцом 139
запеченная рыба с соусом «Сальса» из помидор, огурца и имбиря 150
салат из кальмаров, огурцов и помидор с маслинами и бальзамическим уксусом 148
огуречный соус 73
устрицы с огурцом и имбирным соусом «Сальса» 170
Оладьи
фруктовые оладья 66
Оливки
брускетта с грибами, рокет-салатом, оливками и сыром «Пармезан» 84
Омар в горячем сливочном масле 87
П
Панна котта
апельсиновая панна котта из йогурта с кардамоном 161
Папин черный хлеб 38
Паста
классическая лазанья с жареным чесночным хлебом 220-222
паста, запеченная с сыром 41
паста с жареным перцем и сыром «Моцарелла» 23
ригатони с кабачками, лимоном и
базиликом 19
спагеттини с икрой и сметаной 85
Пастернак
жареный медовый пастернак с семенами кунжута 118
Пахта
мини-кексы с черникой и миндалем 106
папин черный хлеб 38
сырный содовый хлеб 61
фруктовые оладья 66
Паштет из креветок с базиликом 139
Перец
карпаччо из рыбы с перцем и свежей зеленью 97
ножки ягненка с рагу из овощей 24-26
паста с жареным перцем и сыром «Моцарелла» 23
Песочное печенье
овсяное песочное печенье 130
розмариновое песочное печенье 203
Печенье
греческие миндальные рогалики 135
маленькие шоколадные сердечки 186
овсяное песочное печенье 130
печенье с шоколадным драже 78
розмариновое песочное печенье 203
шоколадное печенье с арахисовым
маслом 77
шоколадные бисквитные пирожные 196
Пикша
рыбные котлеты с лимоном и кедровыми орешками 179
Пирог
лимонный пирог 233-234
пирог с заварным кремом и ревенем 56
пирог с копченой рыбой и вареными яйцами 213-214
пирог со свининой и грибами 30
пирог «Павлова» с манго и засахаренным имбирем 230
Пирожные
глазированные ванильные кексы 127
карамельные пирожные с орехом и шоколадом 137
пирожные с белым шоколадом 129
шоколадные бисквитные пирожные 196
шоколадный бисквит «Амаретти» 190
Пицца
домашняя пицца из быстрого дрожжевого теста 68-70
Подлива 109
приправа с маслинами и бальзамическим уксусом 148
Р
Рагу
ирландское рагу 45
рагу из баранины с луком и белой фасолью по-гречески 33
рагу из фасоли с ветчиной и сосисками 34
Райта
огуречно-йогуртовая 119-200
райта со специями 20
Ревень
коктейль из водки и ревеня 182-183
пирог с заварным кремом и ревенем 56
Репчатый лук
ирландское рагу 45
рагу из ягненка с луком и белой фасолью по-гречески 33
французский луковый суп 208
Рис
говядина по-корейски с рисом и авокадо 158
Рожки
рожки с кабачками, лимоном и базиликом 19
Розмарин
котлеты по-киевски и картофель-соте с чесноком и розмарином 223-224
шоколадно-розмариновый мусс с розмариновым песочным печеньем 203
Розовые вина 91
Розовый гранатовый коктейль 182—183
Рокет-салат
брускетта с грибами, рокет-салатом, оливками и сыром «Пармезан» 84
Рыба
морской язык в соусе из шампанского с моллюсками и с жюльеном из овощей 93-94
запеченная камбала с зеленым маслом
210
запеченная рыба с соусом «Сальса» из помидор, огурца и имбиря 150
карпаччо из рыбы с перцем и свежей зеленью 97
пирог с копченой рыбой и вареными яйцами 213-214
рыбные палочки с кунжутом, гороховым пюре и запеченным в духовке картофелем 42
рыбные котлеты с лимоном и кедровыми орешками 179
С
Салаты
азиатский салат из курицы 155
кресс-салат с приправой из кориандра 179
салат из кальмаров, огурцов и томатов с маслинами и бальзамическим уксусом 148
салат из курицы и чечевицы с кориандром 152
салат из свеклы, козьего сыра и поджаренных орехов 147
Свекла
салат из свеклы, козьего сыра и поджаренных орехов 147
Свинина
жареная свинина, начиненная черносливом и яблоками, с соусом «Кальвадос» 218
пирог со свининой и грибами 30
свинина с яблочным соусом и горчичным пюре 48
Сгущенное молоко
карамельные пирожные с орехом и шоколадом 137
Семена кунжута
жареный медовый пастернак с семенами кунжута 118
рыбные палочки с кунжутом, гороховым пюре и запеченным в духовке картофелем 42
Семена
овсяные лепешки с семенами 50
Сироп 162
Сладкие вина 92
Сладкие лепешки с черничным джемом 124
Сливочное масло
зеленое масло 210
чесночное масло 223-224
Сметана
спагеттини с икрой и сметаной 85
Содовый хлеб
сырный содовый хлеб 61
Сок
сок из персиков и малины 102
сок из яблок и манго 102
сок с мякотью из яблока, банана и клубники 102
сок из клубники и дыни 102
сок из малины и апельсина 102
сок из яблок и ежевики 102
сок из яблок и клюквы 102
Сосиски
рагу из фасоли с ветчиной и сосисками 34
Соус
бернский соус 227-229
белый 213-214
бешамель 220-222
болоньез 220-222
бретонский соус 88
из грибов и бренди 98
кальвадос 218
подлива 109
томатный 68
томатный соус с йогуртом и мятой 179
тоффи-соус 198
яблочный 48
Спагетти с икрой и сметаной 85
Спаржа
тост-сердечко с яйцами, спаржей и трюфельным голландским соусом 166
Старомодный лимонад 41
Стейк
зажаренный стейк с беарнским соусом и дважды обжаренным картофелем 227—229
стейк-филе с соусом из грибов и
бренди и томатным фондю 98
Суп
испанская колбаса «Чоризо» и суп из турецкого гороха 12
кокосовый суп из крабов и креветок 173
суп ацтеков от Айзека 144
суп из лука, картофеля и голубого
сыра 15
французский луковый суп 208
Сухофрукты
пирожные к чаю 128
Сыр
брокколи с чесноком, лимоном и сыром «Пармезан» 118
брускетта с грибами, рокет-салатом, оливками и сыром «Пармезан» 84
бутерброд с грушей и голубым сыром
139
бутерброды с козьим сыром и вялеными томатами 138
голландские сырные крокеты 212
запеченные яйца с колбасой «Чоризо», сливками и сыром 105
итальянские блинчики с сыром и помидорами 16
классическая лазанья с жареным чесночным хлебом 220-222
паста, запеченная с сыром 41
паста с жареным перцем и сыром «Моцарелла» 23
салат из курицы и чечевицы с кориандром 152
салат из свеклы, козьего сыра и поджаренных орехов 145
суп из лука, картофеля и голубого
сыра 15
сырные гренки 208
сырный содовый хлеб 61
хрустяшки Джошуа 70
Т
Темный шоколад 200
Томаты
бутерброды с козьим сыром и вялеными томатами 138
запеченная рыба с сальсой из томатов, огурца и имбиря 150
испанская колбаса «Чизотто» и суп из турецкого гороха 12
итальянские блинчики с сыром и
томатами 16
классическая лазанья с жареным чесночным хлебом 220-222
ножки ягненка с рагу из овощей 24-26
паста с жареным перцем и сыром «Моцарелла» 23
рагу из фасоли с ветчиной и сосисками 34
салат их кальмаров, огурцов и томатов с маслинами и бальзамическим уксусом 148
сальса 82
стейк-филе с соусом из грибов и бренди и томатным фондю 98
томатный соус 68
томатный соус с йогуртом и мятой 179
устрицы с «Кровавой Мэри» 170
Торт «Капучино» 193
Тост-сердечко с яйцами, спаржей и трюфельным голландским соусом 166
Тоффи-пудинг
шоколадный тоффи-пудинг 198
тоффи-соус 198
Трюфели из белого шоколада с кардамоном 204
Трюфельное масло
жареные гребешки с трюфельным соусом «Бер блан» 176
тост-сердечко с яйцами, спаржей и трюфельным голландским соусом 166
Турецкий горох
испанская колбаса «Чоризо» и турецкого гороха 12
У
Улун, чай 134
Устрицы 169-170
как открывать 169
устрицы с «Кровавой Мэри» 170
устрицы с огурцом и имбирным соусом «Сальса» 170
Ф
Финики
шоколадный тоффи-пудинг 198
французский луковый суп 208
Фрукты
свежие фруктовые шербеты 162
фруктовые оладья 66
Фундук
карамельные пирожные с орехом и шоколадом 137
салат из свеклы, козьего сыра и поджаренных орехов 147
X
Харисса 180-181
Херес 91-92
Хлеб
бананово-шоколадный хлебный пудинг со сливочным маслом 53
бутерброды к чаю 138-139
жареный чесночный хлеб 220-222
канапе 82-84
медовый хлеб из муки грубого помола 62-63
папин черный хлеб 38
сырные гренки 208
сырный содовый хлеб 61
тост-сердечко с яйцами, спаржей и трюфельным голландским соусом 166
хлебные крошки 109
хрустяшки Джошуа 70
Ч
Чай 132-134
Черника
мини кексы с черникой и миндалем 106
черничный джем 124
Чернослив
жареная свинина, начиненная черносливом и яблоками, с соусом «Кальвадос» 218
Черный чай 132-134
Чеснок
брокколи с чесноком, лимоном и сыром «Пармезан» 118
классическая лазанья с жареным чесночным хлебом 220—222
мидии с чесноком и хлебными крошками 217
суп ацтеков от Айзека 144
чесночное масло 223-234
Чечевица
салат из курицы и чечевицы с кориандром 152
Чили
жареный цыпленок с лимоном и перцем чили 116
соус «Харисса» 180-181
Ш
Шампанское 91
морской язык в соусе из шампанского с моллюсками и с жюльеном из овощей 93-94
коктейли из шампанского 140
Шарики «Балимало» 54
Шербет
грушевый шербет 162
шербет из дыни и лайма 162
малиново-черничный шербет 162
Шоколад 200-201
бананово-шоколадный хлебный пудинг со сливочным маслом 53
карамельные пирожные с орехами и шоколадом 137
легкий взбитый мусс из белого
шоколада 185
маленькие шоколадные сердечки 186
пирожные с белым шоколадом 129
торт «Капучино» 193
трюфели из белого шоколада с кардамоном 204
шоколадно-розмариновый мусс с
розмариновым песочным печеньем 203
шоколадное печенье с арахисовым маслом 77
шоколадные бисквитные пирожные 196
шоколадные тянучки-брусочки с белым шоколадом и малиной 194
шоколадный бисквит «Амаретти» 190
шоколадный коктейль 204
шоколадный тоффи-пудинг 198
Я
Яблоки
жареная свинина, начиненная
черносливом и яблоками, с соусом «Кальвадос» 218
сок с мякотью из яблока, банана и клубники 102
свинина с яблочным соусом и горчичным шоре 48
сок из яблок и манго 102
сок из яблок и ежевики 102
Ягненок
ирландское рагу 45
седло барашка с арабскими специями и кускусом 180-181
ножки ягненка с рагу из овощей 24-26
запеченый барашек со специями и жареными корнеплодами 119-210
рагу из ягненка с луком и белой
фасолью по-гречески 33
Яйца
бутерброды с взбитыми яйцами и зеленым луком 138
яичница с колбасой «Чоризо», сливками и сыром 105
пирог с копченой рыбой и вареными яйцами 213-214
тост-сердечко с яйцами, спаржей и трюфельным голландским соусом 166