- Головна
- ЇЖА ТА НАПОЇ
- КулінаріяЗагальні збірки рецептівВибрані авториНаціональні кухніЗа продуктамиЕнциклопедії. ДовідникиДесерти. ВипічкаСалати. Закуски. СупиМікрохвильова піч. МультиваркаСервіровка столу. Оздоблення стравДля дітейЗдорове харчування. Дієти. Вегетаріанство. ПостГриль. Мангал. БарбекюРесторанний бізнесФастфудРізне
- Десерти. Випічка
- Книги Ірини Чадєєвої
- Пироговедение. 60 праздничных рецептов
Пироговедение. 60 праздничных рецептов
Самовивіз у Києві - безкоштовно
Кур'єр по Києву - 75 грн.
Укрпошта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Безкоштовно від 750 грн.ОплатаКартою Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Поповнення карти
Післяплата
Готівка
Безготівковий розрахунокєПідтримкаЦей товар можна оплатити картою єПідтримка
- Огляд
- Характеристики
- Відгуки0
- Содержание
- Видеорецензии
О чем книга
Новая книга известного блогера Ирины Чадеевой пригодится и начинающим и опытным кулинарам. Изысканные рецепты кексов, тортов, печенья и десертов тщательно выверены и дополнены подробными инструкциями с пошаговыми фотографиями. А главное, каждый пирог из этой книги достоин того, чтобы оказаться на праздничном столе, но при этом большинство из них не требуют больших затрат времени и сложных украшений.
Фишки
Всего 60 рецептов:
Отдельная глава посвящена необходимым для выпечки продуктам и оборудованию.
Все рецепты снабжены четкими инструкциями и пошаговыми фотографиями от автора.
Маленькие хитрости и советы: как испечь пирог, если гости уже на пороге, как приготовить торт, который вы сможете взять с собой в подарок и др.
Для кого книга
Это книга для всех, кто любит домашнюю выпечку и сладости, приготовленные своими руками.
Неважно, новичок вы или опытный кулинар, вам понадобятся эта книга и кухонные весы, и все получится.
От автора
Пожалуй, ни одна область кулинарии не может похвастаться такой притягательностью, как выпечка. Великолепные торты, пирожные, пироги и печенье вызывают желание испечь и попробовать и у тех, для кого кондитерские изделия - постоянный источник наслаждения, и у тех, кто считает их просто хранилищем огромного количества лишних калорий.
И дело тут вовсе не в результате (хотя он тоже немаловажен), а в процессе. Что говорить, чувствуешь себя немного волшебником, глядя, как белки превращаются в хрупкую пену, загустевает на лопаточке заварной крем, вытягивается в тончайший лист тесто или вырастает в духовке нежный пористый бисквит. Сколько удовольствия: создавать, наблюдать, осязать, вдыхать аромат, чувствовать себя практически всемогущим! Вы скажете, что до идеала вам далеко, а я отвечу - зачем вам идеал? Каждый шаг приближает к цели, но согласитесь, идти намного интереснее, чем стоять, пусть даже и в нужном месте в нужное время. Возможность учиться, фантазировать, расти - вот что захватывает в кондитерском деле новичков, вот ради чего становятся профессионалами.
Я пытаюсь фотографировать и писать так, чтобы вам захотелось вместе со мной ощутить радость - радость уметь, радость видеть, радость понимать и чувствовать. Надеюсь, иногда мне это удается.
Автор | Чадеева Ирина |
Видавництво | Манн, Иванов и Фербер |
Рік | 2015 |
Сторінок | 208 |
Формат, см | 21,5x27 |
Палітурка | тверда |
Папір | крейдований |
Ілюстрації | так |
ISBN | 978-5-00057-352-5; 978-5-91657-856-0 |
Коментар | 2-ге видання |
Вага | 1.08 кг |
Пироговедение. 60 праздничных рецептов відгуки
Содержание книги "Пироговедение. 60 праздничных рецептов"
От автора 6
Продукты 14
Оборудование 20
Почти по ГОСТу 23
Торт «Прага» с грильяжным кремом 26
Пирожное «Идеал» 28
Пирожное «Картошка» 30
«Полетная картошка» 32
Творожные колечки с малиной 34
Эклеры с заварным кремом и карамельной помадкой 38
Нежное и воздушное 40
Зефир 42
Пастила 44
Торт «Птичье молоко с жасмином» 46
Пирожное корзиночки с кремом зефир 48
Пироги 51
О тесте для пирогов 52
Пирог с карамельным кремом и меренгой 56
Пирог с хересом, франжипаном и инжиром 58
Апельсиново-клюквенный пирог 62
Лимонно-медовый пирог 64
Флорентийский пирог с орехами и шоколадной ириской 68
Двухслойный линцский пирог 70
Пирог с вареной сгущенкой и яблоками 72
Смородиновый пирог с меренгой 74
Пирог с белым шоколадом и малиной 78
Сметанник 80
Кексы 83
Про кексовое тесто 86
Черемуховый кекс 86
Карамельный кекс 88
Фиалковый кекс 90
Морковный кекс 92
Пряничный хлеб 94
Ангельский бисквит 96
Перевернутый сливочный кекс с клубникой 100
Рождественские кексы 102
Классический темный рождественский кекс 108
Быстрый рождественский кекс с мандаринами 110
Апельсиновый кекс с шоколадом 114
Шоколад 117
Что такое шоколад 118
Трюфельный пирог с абрикосовым джемом
122
Черемуховый торт с шоколадом 124
Шоколадно-смородиновый кекс 126
Пирог Tres leches с шоколадным сиропом 130
Торт «Захер» 132
Пирог с шоколадным франжипаном и грушами 134
Рулет с шоколадным заварным кремом 136
Баскский пирог с шоколадом и вишней 138
Пирог с белым шоколадом и сушеной
клубникой 140
Торт с кофейным ганашем и черносливом 142
Торты 145
Лимонный торт с маком 148
Ореховый торт с карамелизированными
яблоками 152
Ангельский торт со сливками и ягодами 156
Шоколадно-апельсиновый торт 158
Ореховый торт с черешней 160
Яблочная шарлотка с карамелью 162
Торт-безе с кофейным кремом 166
Домашний торт с кремом и ягодами 170
Смородиновый торт с рисовым кремом 174
Кое-что еще 177
Мороженое 179
Ванильное мороженое 180
Малиновый сорбет 182
Манговый сорбет 183
Торт-мороженое 184
Сливочное мороженое с грильяжем и смородиной 186
Белевская пастила 188
Рожки газели 190
Флорентийское печенье 192
Штрудель 194
Шарлотка в СВЧ-печи за 7 минут 196
Оформление подарков 198