Крепкие спиртные напитки

Содержание книги "Крепкие спиртные напитки"

От автора 4

Часть первая. Общее

О путанах, царе Соломоне и технологиях XXI века 11
Из чего можно сделать крепкое спиртное? 15
Аb ovo: об Эйнштейне, плесени и дрожжах 17
Вакуум стремится в щель: перекурка, перегонка, дистилляция 27
Как я изобрел новый способ изготовления этанола, или Как споить Китай? 34
Лигрыл, гусеница, порох, полугар и Гей 36
Бочка по морю плывет 40
Выдержка 48

Часть вторая. Частное

АЖП, англосаксы и терминология и классификация 55

РОМ 68

Против рома нет приема. Если нет другого рома 69
Чем промачивала горло тетушка Чарли? 86

ВИСКИ 90

Американский национальный и теннессийский национальный 91
Огненный поп-корн - прототип современного американского виски 98
Об ирландских кельтах, французах и «Титанике» 100
С днем рождения, или Трудности перевода 109
Приключения Джона Ячменного Зерна 113
Мед и перец - 2013 130
Dram, или Как правильно пить виски 132
Не IKEA-ный виски 134 
Виски других стран мира - от Арктики до Антарктики 137
   Западная Европа

   Восточная Европа

   Страны бывшего СССР

   Азия

   Африка

   Латинская Америка

   Австралия и Новая Зеландия

БРЕНДИ 144

Эфир и другие охмеляющие субстанции Гвадалквивира 145
700 лет арманьячества 161
Коньяк мы подарили миру 172
О терновом венце и сладострастной сливе Чачанска Лепотица 198
Кислота и горечь райских яблок 206

ДЖИН 218

Ginтельменский набор 219
«Баржи, полные навоза», или Нектар золотаря 243

ВОДКА 244

Лучше водки хуже ничего не бывает 245
О самогонке, полугаре и других «национальных» напитках 260

КРЕПКИЕ НАПИТКИ ВОСТОЧНОЙ АЗИИ 266

Gangnam Style: крепкие напитки Кореи, Китая и Японии 267
Конфуций и застольные манеры 274
Окинавский специалитет 275
Brem Bali - самогончик с золотыми рыбками 276

ТЕКИЛА 278

Напитки, которые пьют мачо, пьют под песни, под мариачи 279
Мескаль 282
Сотол 285
Текила 285
Панчо Вилья и Эмилиано Запата 292

Список литературы 294
Благодарности 295