Едим дома. Горячее. 2-е изд.

Содержание книги "Едим дома. Горячее. 2-е изд."

Приправы 8

Соусы и заправки 14
Домашний оливковый майонез 

Чесночный майонез провансаль 

Salsa verde Сливовый соус

Клюквенный соус

Яблочное варенье-соус

Восточный соус

Грибы 18
Бифштекс из белых грибов

Белые грибы, запеченные с мятой

Закуска из грибов шитаке

Фасоль с белыми грибами

Блины с грибами и голубым сыром

Яйца 30
Яичница по-кончаловски

Яйца с луком

Яйца «Орсини»

Яйца в тесте с беконом

Омлет Санчо Пансы

Омлет с лисичками

Омлет со спаржей

Суфле из козьего сыра и тимьяна

Рыба 48
Белая рыба на шпажках

Рыба, запеченная с оливками и каперсами

Сибас, запеченный в духовке

Скумбрия в вине

Семга, запеченная в соли

Семга и креветки на гриле

Семга с тушеными овощами

Треска с розмарином и каперсами

Биточки из форели

Форель с овощами
 

Птица 70

Пряная курица

Зеленое карри с курицей

Курица по-мароккански

Курица с грибами

Курица с секретом

Цитрусовые куриные крылышки

Цыпленок по-французски в красном вине

Цыпленок с чесноком

Цыпленок по-охотничьи

Паштет из куриной печени

Пьяная утка

Утка по-польски

Рождественский гусь с яблочным пюре

Мясо 98
Телятина в белом вине

Телятина под соусом из тунца

Телячья печень со шпинатом

Мясная запеканка из Нью-Йорка

Говядина в пиве

Стейк с руколой

Свинина с медом и имбирем

Свинина в молоке

Свинина с яблоками

Свинина по-баварски

Свиная рулька

Аши по-гречески

Баранина с чесноком в коньяке

Бараний окорок с картошкой

Тушеная баранина с баклажанами

Кролик с черносливом

Ароматный маринованный кролик

Кростини с кроликом

Кролик с розмарином в белом вине
 

Алфавитный указатель 138