Десерты (Бокюз)

Полное описание

Серия	Кухня Поля Бокюза
Автор	Бокюз Поль
Издательство	АСТ; Астрель
Год	2012
Страниц	288

Все характеристики

подарочная упаковка (+85 грн.)

хочу скидку для офицеров (при заказе от 5000 грн)

Нет в наличии

325 грн.

0 грн.

-+Купить

ДоставкаНовая почта - от 50 грн.
Самовывоз в Киеве - бесплатно
Курьер по Киеву - 75 грн.
Укрпочта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Бесплатно от 750 грн.ОплатаКартой Visa/Mastercard
Пополнение карты
Наложенный платеж
Наличные
Безналичный расчет

Обзор
Характеристики
Отзывы0
Содержание

Французские десерты - это целое искусство, постигнуть которое вам поможет эта книга. В ней раскрыты все секреты кондитерского совершенства главного шеф-повара Франции Поля Бокюза. Восхитительный миндальный пирог "Питивьер", та самая шарлотка с яблоками, легендарные груши Божоле и вафли по рецепту бабушки Поля Бокюза - эти сладости теперь сможете приготовить и вы, благодаря советам великого французского шеф-повара. Любите готовить и готовьте как лучший повар века Поль Бокюз!

Серия	Кухня Поля Бокюза
Автор	Бокюз Поль
Издательство	АСТ; Астрель
Год	2012
Страниц	288
Формат, см	18х25,5
Переплет	мягкая обложка
Бумага	глянцевая
В цвете	да
ISBN	978-5-271-40028-5
Вес	1.06 кг

Десерты (Бокюз) отзывы

Содержание книги "Десерты (Бокюз)"

7 Тесто и различные изделия из него
10 Дрожжевое тесто

25 Слоеное тесто
33 Тесто для выпекания в форме и песочное тесто
34 Сахарное тесто
36 Вырезание, закладывание в форму, приготовление и выпекание основ для десертов или пирогов из разных видов теста

45 Торты и сладкие пироги

56 Заварное тесто
66 Различные кондитерские изделия: бисквитный пирог, печенье «Мадленки», кекс с изюмом, бисквит

80 Сухие печенья птифуры

91 Кондитерские изделия как антрмэ

97 Кремы, баварки, шарлотки, рис
100 Кремы

115 Соусы к антрмэ

119 Бланманже

121 Баварки

127 Шарлотки

133 Пудинги

143 Рис

149 Выпечка во фритюре, вафли, блины, омлеты, суфле
152 Блинчики
161 Вафли
162 Блины