Содержание

Содержание книги "Воскресные обеды"

 

Лично Я... 12
Про сервировку 15
Про настойки 19
Про хлеб 23
Про орехи и семечки 24
Про паштеты 27
Про соусы 31
Про заправки 32

ОБЕД ПЕРВЫЙ
Давно не виделись 35

Салат с копчеными рыбами, печеным перцем и авокадо 36

Суп с фрикадельками из цесарки 39

Зеленый карри с креветками 42

Абрикосовый пирог с франжипаном 43

ОБЕД ВТОРОЙ
Очень надо выпить 47

Свекольный салат с фундуком 49

Суп из белых грибов 50

Котлеты из индейки с пюре из пастернака 53

Яблочный фондан 55

ОБЕД ТРЕТИЙ
Чисто девочки57
Тартар из свеклы и форели с красной икрой 58

Филе муксуна с киноа и кайенским перцем 61

Мини-безе со сливками и клубникой 63

ОБЕД ЧЕТВЕРТЫЙ
Его день рождения 81

Оливье с крабом и антоновским яблочком 82

Царская уха из стерляди на шампанском 86
Плов из баранины с ягодами годжи 87

Черемуховый торт 91

ОБЕД ПЯТЫЙ

Вегетарианцам, постящимся и иным стремящимся 93
Салат остренький из трех редисов 94
Зеленый гаспачо 98
Долма с лисичками и грецкими орехами 99
Легчайшее домашнее эскимо 103

ОБЕД ШЕСТОЙ
Семейный подряд 107
Пельмени из трех видов мяса 109
Вареники соленые 110
Вареники сладкие 113

ОБЕД СЕДЬМОЙ
Свалились на голову 115
Теплый салат с грушей и брынзой 117
Белоснежный крем-суп 120

Филе-миньон с ежевикой и беби-картофелем 124
Желе из ревеня 124

ОБЕД ВОСЬМОЙ
Спасительный 127
Салат витаминный 129
Борщ ароматный обжигающий 131
Гребешки с чоризо и гречневой лапшой 133

Когда гости засиделись 137

Продукты 138
Ой, не спрашивайте! 144