Валюта: 
Корзина:(пусто)

Общая сумма (с учетом скидки 0%) пусто

Перейти в корзину
  • (044) 332-37-26
    050-419-57-01
  • Пн-пт с 10:00 до 19:00
  • Самовывоз: Киев, ул. Андрющенко, 7/19.
  • (044) 332-37-26 050-419-57-01

Энциклопедии. Справочники

Сортировать по
На странице 15 30 45 все
Вид:
  • Энциклопедия французской кухни (+DVD)
    2 025 грн.

    "Энциклопедия французской кухни" будет интересна как начинающим поварам, так и опытным мастерам кулинарного дела. Книга состоит из двух частей. В первой части подробно описаны основные приемы приготовления блюд (их более 200); вторая содержит 135 рецептов блюд французской кухни, в том числе от известных шеф-поваров - Анн-Софи Пик, Же-ральда Пасседы, Жан-Франсуа Пьежа и многих других. ...

    Товар доступен: да
  • Большая энциклопедия Гастронома
    1 100 грн.

    У вас в руках - результат нескольких лет труда большой команды "Гастронома". Это энциклопедия, в которой изложены сведения об основных продуктах питания - в той или иной точке земного шара они могут оказаться у вас на столе. Здесь рассказывается о мясе, рыбе и морепродуктах; овощах, фруктах и травах; напитках...

    Товар доступен: да
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 1 (комплект из 2-х книг)
    6 500 грн.

    Настоящее издание обновленного I тома (в 2-х книгах) дополнено комментариями научных редакторов русскоязычного издания к французским статьям, а также оригинальными статьями, подготовленными специально для настоящего издания. Для нового издания тома I выполнены более 80 графических ботанических иллюстраций съедобных растений и грибов, а также рисунки рыб. Для издания приобретено и подготовлено свыше 1000 фотографий блюд, продуктов, технологических пошаговых фотографий, а также портретов известных поваров, писателей, исторических деятелей, чья жизнь тесно связана с кулинарией. ...

    Товар доступен: да
  • 1 650 грн.1 550 грн.

    Новое издание знаменитого "Справочника". В "Справочнике" подробно изложен весь путь приготовления блюда - от разделывания до сервировки. Основу книги составляет подробное описание, словесное и визуальное, методов приготовления пищи, а также поражающее своим многообразием собрание рецептов: от простого бульона до многослойных блюд, составленных из соусов, начинок, украшений и гарниров. ...

    Товар доступен: нет
  • 2 700 грн.

    В четырнадцатый, предпоследний том кулинарного словаря вошли статьи на буквы Ф-Х-Ц и Ч, от слова ФОРЕСТЬЕР до ЧУФА, она же "сыть съедобная". Например, обширная статья об истории французской кухни и описания кулинарных специалитетов Франш-Конте, Чили и Чехии. Технологические особенности различных форм...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 13
    1 350 грн.

    Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия "Ларусс" (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведена в настоящее время на 8 языков. Самое последнее французское издание 2007 года под ред. Жоэля Робюшона — одного из гуру французской гастрономии — легло в основу русского гастрономического Ларусс. ...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 11
    1 350 грн.

    В 11-й том гастрономической энциклопедии «Ларусс» вошли заключительные статьи на букву Р (начиная с внушительных размеров бутылки шампанского, называемой Ровоам, и заканчивая маленьким грибом рядовкой), а также первая часть статей на букву С, которую открывает итальянское лакомство сабайон и завершает японская лапша соба. Верное сложившимся традициям, издание не поскупилось на яркие подробности и «вкусные» иллюстрации, способные даже у аскета пробудить если не аппетит, то любопытство...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 10
    1 350 грн.

    Деcятый том Гастрономической энциклопедии «Ларусс» включает статьи на буквы П–Р, он начинается со скромного ПОЛДНИКА и завершается великим РОБЮШОНОМ. Читатель обретет на этих страницах пищу как для ума, так и для удовлетворения самых разных гастрономических пристрастий. Любители изысканной стряпни найдут рецепты от ведущих поваров мира и подробные рекомендации, как приготовить, например, джем из зе-леных помидоров или угря по-провансальски. Ценителей алкогольных напитков порадуют статьи...

    Товар доступен: нет
  • Энциклопедия французской кухни (+DVD) (футляр)
    2 065 грн.

    "Энциклопедия французской кухни" будет интересна как начинающим поварам, так и опытным мастерам кулинарного дела. Книга состоит из двух частей. В первой части подробно описаны основные приемы приготовления блюд (их более 200); вторая содержит 135 рецептов блюд французской кухни, в том числе от известных шеф-поваров - Анн-Софи Пик, Же-ральда Пасседы, Жан-Франсуа Пьежа и многих других. ...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 2
    2 700 грн.

    Всемирно известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведена в настоящее время на 8 языков. Самое последнее французское издание 2007 года...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 3
    1 400 грн.

    Всемирно известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. II-й том, включающий статьи от ГАТО до ЗУБРИК на буквы Г, Д, Е, Е, Ж и 3, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от редакторов российского издания. Теперь русская версия Larousse gastronomique стала по-настоящему иллюстрированной энциклопедией...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 4
    1 350 грн.

    Кулинарный словарь Larousse gastronomique, построенный по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов как классических, вошедших в исторические хроники, так и авторских от самых знаменитых поваров мира. В статьях от А до Я описываются мировая история гастрономии, биографии известных людей, как связанных с поварским искусством, так и великих гастрономов, а также продукты, кухонные приспособления, поварские хитрости и кулинарные термины. ...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 5
    1 400 грн.

    Пятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс", закрывающий статьи на букву К, от колбаски до кюшоль, как обычно, дополнен значительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания. Обилие иллюстративного материала делает русскоязычную версию "Ларусс гастрономик" полномасштабной иллюстрированной энциклопедией. Кулинарный словарь Larousse gastronomique, построенный по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4 тыс. словарных статей и более 3 тыс. рецептов как классических...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 6
    1 400 грн.

    В шестой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли статьи на буквы Л и М, от Лабардан до Марой, и, по уже сложившейся традиции для этого уникального издания, том дополнен внушительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания. ...

    Товар доступен: нет
  • Полная энциклопедия кулинарного искусства. 1000 технологий и рецептов
    470 грн.425 грн.

    Перед вами не просто прекрасная коллекция кулинарных рецептов со множеством "аппетитных" иллюстраций, но еще и ценное собрание способов, как вкусно приготовить любое блюдо, начиная от самых простых до коронных рецептов знаменитых шеф-поваров. Точность в кулинарном деле просто обязательна: но не волнуйтесь, этому можно научиться. Этот справочник ответит на любой интересующий вас вопрос, касающийся блюд как традиционной, так и современной кухни...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 7
    1 350 грн.

    В седьмой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли оставшиеся статьи на букву М, от МАРОККАНСКИ ПО- до МЯТНЫЙ СОУС, и, по уже сложившейся традиции для этого уникального издания, том дополнен внушительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания. ...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 1
    1 400 грн.

    Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Larousse gastronomique) издается с 1938 года в энциклопедическом издательстве "Ларусс", основанном в 1852 году в Париже Пьером Ларуссом, переведена на 7 языков. ...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 8
    1 350 грн.

    Восьмой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" включает словарные статьи на буквы Н и О, от слова НААН до ОЩИПЫВАТЬ. Вы узнаете о всевозможных способах нарезки, рецепты пряного бульона наж и различных, в том числе сладких, омлетов, о том, как готовить классический наварен и миланское оссобуко, что такое "навет" и "нормандская дыра", как лучше употреблять цветки настурции...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 9
    1 350 грн.

    В девятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли статьи на букву П - от слова ПАБ до ПОЛБА, а также дополняющие их рецепты и практические советы. Читателям предстоит узнать, чем отличается кайенский перец от сычуаньского, каков на вкус "пук монашки", какое отношение имеет к Австралии десерт под русским названием "Павлова", кто скрывается за обличительной формулировкой "тот, кто портит соус"; вы найдете здесь биографии великих поваров различных эпох и характеристики вин, познакомитесь...

    Товар доступен: нет
  • Справочник шеф-повара
    1 500 грн.

    В "Справочнике" подробно изложен весь путь приготовления блюда - от разделывания до сервировки. Основу книги составляет подробное описание, словесное и визуальное, методов приготовления пищи, а также поражающее своим многообразием собрание рецептов: от простого бульона до многослойных блюд, составленных из соусов, начинок, украшений и гарниров. ...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 12
    1 350 грн.

    В двенадцатый том гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли завершающие статьи на букву С и часть статей на букву Т. Читатель узнает все о созревании вина, мяса, дичи и сыра, почерпнет немало любопытной информации о таком, казалось бы, банальном продукте, как соль, и обнаружит, что спинорог — вовсе не мифический родственник единорога, а вполне съедобная рыба. ...

    Товар доступен: нет
  • Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 15
    2 700 грн.

    В пятнадцатый, заключительный том кулинарного словаря вошли статьи на буквы Ш-Щ-Э-Ю и Я, от козьего сыра Шабишу-дю-Пуату до слова Ячмень, из которого делают знакомую всем перловку. Большая часть статей французского издания, как всегда, дополнена обширными комментариями научных редакторов русскоязычного издания, и основательно проиллюстрирована.

    Товар доступен: нет
  • (044) 332-37-26
    050-419-57-01
  • Пн-пт с 10:00 до 19:00
  • Самовывоз: Киев, ул. Андрющенко, 7/19.
  • (044) 332-37-26 050-419-57-01

Дорогие друзья!

К сожалению, Ваш браузер не поддерживает современные технологии используемые на нашем сайте.

Пожалуйста, обновите браузер, скачав его по ссылкам ниже, или обратитесь к системному администратору, обслуживающему Ваш компьютер.

Internet Explorer

от Microsoft

Chrome

от Google

Safari

от Apple

Opera

от Opera Software

Firefox

от Mozilla