Содержание

Содержание книги "Воскресные завтраки"

 

10 ЯЙЦА
12 Piperade — баскский завтрак

     Взбитые яйца на слоеном тесте
14 Омлет с карамелизированным шалотом, моцареллой и тимьяном
16 Крабовое суфле с чеддером и пармезаном
     Яйца, запеченные в корзиночках фило с грибами
18 Яйцо бенедикт с беконом

20 Рулет из омлета с ветчиной и сыром

22 Суфле с курагой 

 

24 ТВОРОГ
26 Лимонные сырники с соусом из маскарпоне
28 Ванильный творожник
30 Творожное суфле с апельсином
32 Груши, запеченные с медом и творогом

     Сырники с морковью
 

34 КАШИ
36 Кукурузная каша с тыквой и грецкими орехами
38 Миндально-кремовый рис с ягодами
40 Рисовая каша с бананами и мускатным орехом
42 Хрустящая овсянка с йогуртом, персиками и абрикосами
44 Гречневая каша с курагой и грушей

46 БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, ВАФЛИ
48 Ароматные оладьи с маком и мандаринами
50 Гречневые блины с карамелизированными яблоками и медовым соусом
52 Яблочные блинчики из Виченцы
54 Банановые оладьи с кленовым сиропом, голубикой и орехами пекан
56 Вафли с тыквой и кардамоном
58 Сырные оладьи с беконом и помидорами
60 Блинная лазанья с творогом и семгой
62 Сырные вафли с творогом и карамелизированными помидорами
 

64 НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА И БУТЕРБРОДЫ
66 Киш лорен
68 Киш с семгой и шпинатом
70 Слоеные плюшки с козьим сыром и анчоусами
72 Треугольники со шпинатом, курицей и кедровыми орешками
74 Тартин по-английски
76 Ароматные цитрусовые круассаны
78 Средиземноморский горячий бутерброд с тунцом и артишоками

80 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
82 Быстрый пирог с апельсиновым джемом, орехами и амаретти
84 Бисквит с клубникой и сливочным кремом
86 Яблоки и чернослив под хрустящим фило
88Легкий пирог с грушами и сушеной черникой
90 Апельсиново-миндальный крамбл с финиками
92 Шоколадный крамбл с грушами
94 Клафути с вишней
96 Штрудель с тыквой, изюмом и вяленой вишней

98 БРАУНИ, КЕКСЫ, МАФФИНЫ, КРУАССАНЫ
100 Миндальные маффины с вишней
102 Морковные маффины с грецкими орехами
104 Маффины с кабачком, кардамоном и лаймом
106 Апельсиновые маффины
108 Кокосовые капкейки со свежими ягодами
110 Кекс с папайей и орехами
112 Малиновые маффины 
114 Круассаны, запеченные в сливочном креме
116 Брауни с грецкими орехами

 

118 ФРУКТЫ, ЯГОДЫ
120 Томленые сливы со взбитыми сливками и карамелизированными орехами
122 Фрукты в ванильном креме
124 Сливочный пудинг со свежими ягодами
126 Ананасовый флан
128 Карамелизированные бананы под хрустящим тестом

 

130 НАПИТКИ
132 Горячий шоколад с перцем чили
       Горячий шоколад со взбитыми сливками
134 Кофе по-венски
       Чай с розмарином, апельсином и медом
136 Банановый коктейль с папайей, манго и киви
       Грушевый смузи с йогуртом и апельсиновым соком
138 Коктейль из йогурта и клубники с медом и мятой
       Милк-шейк с бананом и ягодами