Валюта: 
Корзина:(пусто)

Общая сумма (с учетом скидки 0%) пусто

Перейти в корзину
  • (044) 332-37-26
    050-419-57-01
  • Пн-пт с 9 до 20, сб с 9 до 17
  • Самовывоз: Киев, ул. Андрющенко, 7/19.
  • (044) 332-37-26 050-419-57-01

Вино и еда. Краткий курс для гурманов 5.00 1

Печать

Доставка-оплата
Кратко о способах доставки и оплаты

Доставка

При заказе на сумму от 600 грн. доставка бесплатная

- Курьер - Киев; пн-пт с 10 до 20, сб с 10 до 17; 40 грн.
- Новая почта - 40 грн.
- Укрпочта - сайт рассчитает стоимость
- Другой перевозчик - компания-перевозчик на Ваш выбор
- Самовывоз - Киев, ул. Андрющенко, 7/19; по предварительному заказу; пн-пт с 9 до 20, сб с 9 до 17

Оплата

- Наличные - оплата курьеру в Киеве или при самовывозе в Киеве
- Наложенный платеж - оплата посылки при получении в отделении Новой почты, Укрпочты, другого перевозчика
- Пополнение карты - предоплата на нашу карту Приватбанка
- Безналичный расчет - для юридических лиц

Подробнее об условиях доставки-оплаты читайте на информационной странице Доставка и оплата.
Артикул: E564988
Товар доступен: да
Заказ в 1 шаг
Наименование:
Вино и еда. Краткий курс для гурмановВино и еда. Краткий курс для гурманов
Количество:
Телефон
Комментарий к заказу
Отправьте нам заказ через эту несложную форму, и мы свяжемся с Вами для уточнения деталей доставки. Уведомление о заказе, оформленном в 1 шаг, покупателю не отправляется. (Если Вы не зарегистрированы или не вошли в свой аккаунт, заказ через эту форму не дает возможности участвовать в скидочной программе).

Вместе дешевле:

Другие комлекты:
  • Цена без скидки: 1 545 грн.
  • Цена без скидки: 2 355 грн.
Серия Simple Wine News. Просто о лучших винах
Автор Прохорова А. (ред.)
Издательство Эксмо
Год 2015
Страниц 232
Формат, см 22х29
Переплет твердый; суперобложка
Бумага глянцевая
В цвете да
ISBN 978-5-699-76358-0
Вес 1.28 кг
  • Описание

  • Содержание

  • Отзывы (1)

Обзор

В подарочную энциклопедию «Вино и еда. Краткий курс для гурманов» вошли лучшие статьи популярного журнала о вине Simple Wine News. Подобрать вино к любой, даже самой непривычной еде, не так уж сложно, если знать основные принципы соединения вин и блюд. В книге представлены основные правила, инфографика о сочетании разных типов вин с сырами, морепродуктами, мясными деликатесами, пасте с разными соусами, и т.п., справки по главным национальным блюдам и винам разных стран и регионов и множество полезных советов для самых разных трапез, от пикника до банкета.

Десятки видов рыб, мяса, сыров и морепродуктов, рецепты и мастер-классы, а также уникальные таблицы сочетаемости продуктов с винами помогут сделать ваш выбор всегда безупречным.

Характеристики

Серия Simple Wine News. Просто о лучших винах
Автор Прохорова А. (ред.)
Издательство Эксмо
Год 2015
Страниц 232
Формат, см 22х29
Переплет твердый; суперобложка
Бумага глянцевая
В цвете да
ISBN 978-5-699-76358-0
Вес 1.28 кг

Отзывы

Содержание

Содержание книги "Вино и еда. Краткий курс для гурманов"

 

ГЛАВА І

Основы сочетаний 6

Общие принципы 8


Вина по стилям, основные сорта и категории
белые 12
красные 16
порт и херес 20
игристые 22
 

ГЛАВА ІІ

Национальные особенности 23

Средиземноморская диета и принцип терруара в сочетаниях вина и еды 24

ФРАНЦИЯ вина и кухня регионов
Парижская кухня 27
Бордо 28
Бургундия 30
Шампань и Эльзас 32
Долина Луары 34
Долина Роны 36
Прованс 38

ИТАЛИЯ винные мекки и галопом по другим регионам

Тоскана: гастрономическая история и меню нашего времени 42
Пьемонт: богатства сельской местности 46
Калейдоскоп провинций 50
Пицца: вечный хит 56
Паста: базовый элемент 60

ИСПАНИЯ иберийский вклад в гастрономическую действительность 64


ГЛАВА III Русский сувенир
Вино к русской кухне: исторический экскурс 72

Щи да каша: большая дегустация, практические советы 78
Оливье наш 84

 

ГЛАВА IV Немного экзотики: дегустации-эксперименты 
Японская кухня 88
Китайская кухня 92

ГЛАВА V Белое к рыбе, красное к мясу, и многое другое

Основополагающие продукты, главные деликатесы и ещё разные блюда, к которым интересно выбрать вино 

ГОВЯДИНА

идеальные стейки, японская мраморная и тосканская белая 98

БАРАШКИ
французские АОР для баранины и аппелласьонные вина 112
СВИНИНА
эксперимент с вином 116
ДИЧЬ
рогатая или пернатая, для виномана - один из самых желанных продуктов 120
КУРИЦЫ
гид по породам и развенчание мифов 128
УТКА
к вину великолепна! 134
РЫБЫ
всё о рыбах, которые могут оказаться на вашем столе 136
ТУНЕЦ
не рыба, не мясо 146
КРАСНОЕ К РЫБЕ
можно и так 148
МОРСКИЕ ГАДЫ
лучшие — с клешнями 152

ГРЕБЕШКИ
любите ли вы сен-жаков? 160
УСТРИЦЫ
отдельный бокал белону и жилардо 162
ИКРА
шампанское, водка и другие гурманские сочетания 168
ФУА-ГРА
запретный плод 176
ТРЮФЕЛИ
самый винный из сезонных аттракционов 182
ГРИБЫ
могут заменить мясо 188
ОВОЩИ
еда и вино для вегетарианцев 194
ЯГОДЫ
летнее развлечение 204
СЛАДОСТИ
к сладкому — ещё более сладкое 206
ШОКОЛАД
эффектные марьяжи 210
СЫРЫ
винная классика 214
ВИНО В ГОТОВКЕ
как выбирать вино, если вы собираетесь вылить его в кастрюлю? 224

УКАЗАТЕЛЬ
сорта и категории вин 229

  • (044) 332-37-26
    050-419-57-01
  • Пн-пт с 9 до 20, сб с 9 до 17
  • Самовывоз: Киев, ул. Андрющенко, 7/19.
  • (044) 332-37-26 050-419-57-01

Дорогие друзья!

К сожалению, Ваш браузер не поддерживает современные технологии используемые на нашем сайте.

Пожалуйста, обновите браузер, скачав его по ссылкам ниже, или обратитесь к системному администратору, обслуживающему Ваш компьютер.

Internet Explorer

от Microsoft

Chrome

от Google

Safari

от Apple

Opera

от Opera Software

Firefox

от Mozilla