Журнал BONES #5'2021

Журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров.

Первое гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров.

Темы номера:

• TREND Cherchez la femme
• RESTAURANT "Dr. Живаго"
• MENU 7 лет - 7 хитов
• MENU Рецепты Алёны Солодовиченко
• SCHOOL Овощи как новый тренд
• MANAGEMENT Инга Девяткина: "Хороший человек - это профессия"
• FOOD Дамплинги
• FOOD MAРРепродукты
• FOOD Огонь на вкус
• FOOD Разговор с овощами
• PROJECT Кухня на высоте
• HYGIENE Шефы и управляющие: как найти общий язык и успешно работать в команде?
• EQUIPMENT Холодный расчет
• FESTIVAL Farm to table
• TECHNOLOGY MultiFresh® Next от Irinox
• GUEST STAR Николай Бобров: "Мне запросто может позвонить шеф из другого ресторана и попросить рецепт"
• SMM Личный бренд в Instagram
• REGION На Камчатке с Selgros
• BAR Полезные коктейли
• DESSERTS Сезонные десерты от GRANDPRO
• TRIP Мистический остров
• EXHIBITION ТОП БЛЮД ведущих шеф-поваров и кондитеров PIR EXPO 2021