- Головна
- ЇЖА ТА НАПОЇ
- КулінаріяЗагальні збірки рецептівВибрані авториНаціональні кухніЗа продуктамиЕнциклопедії. ДовідникиДесерти. ВипічкаСалати. Закуски. СупиМікрохвильова піч. МультиваркаСервіровка столу. Оздоблення стравДля дітейЗдорове харчування. Дієти. Вегетаріанство. ПостГриль. Мангал. БарбекюРесторанний бізнесФастфудРізне
- Десерти. Випічка
- Книги Ірини Чадєєвої
- Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства!
Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства!
Самовивіз у Києві - безкоштовно
Кур'єр по Києву - 75 грн.
Укрпошта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Безкоштовно від 750 грн.ОплатаКартою Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Поповнення карти
Післяплата
Готівка
Безготівковий розрахунокєПідтримкаЦей товар можна оплатити картою єПідтримка
- Огляд
- Характеристики
- Відгуки3
- Содержание
Автор | Чадеева Ирина |
Видавництво | АСТ; Астрель; Аркаим |
Рік | 2015 |
Сторінок | 256 |
Формат, см | 20,5х26,5 |
Палітурка | тверда |
Папір | крейдований |
Ілюстрації | так |
ISBN | 978-5-17-083748-9; 978-5-8029-2803-5 |
Вага | 0.99 кг |
Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства! відгуки
Середня оцінка покупців:(3)5.00 з 5 зірок
2 | ||
0 | ||
0 | ||
0 | ||
0 | ||
1 | без оцінки |
Содержание книги "Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства!"
Бисквит и изделия из него 12
Бисквит (основной рецепт) 18
Шоколадный бисквит 20
Бисквит с орехами 22
Нарезные бисквитные пирожные 24
Бисквитное пирожное с масляно-ореховым кремом 24
Бисквитное пирожное с масляно-шоколадным кремом 28
Бисквитное пирожное с белковым кремом 30
Пирожные Буше 34
Бисквит Буше основной 35
Пирожное Буше ореховое 37
Пирожное Буше помадное 40
Рулеты 42
Бисквит для рулета (основной рецепт) 42
Рулет с масляным кремом и желе 44
Рулет с творожным кремом «Экстра» 47
Рулет «Чешский» 50
Крошковые пирожные 58
Пирожное «Картошка» 59
Пирожное «Буковинский орех» 62
Торты 64
Торт «Подарочный» 65
Торт «Прага 69
Торт «Сказка» 72
Торт «Трюфель» 76
Торт «Вацлавский» 78
Торт «Гусиные лапки» 82
Заварное тесто и пирожные из него 90
Заварное тесто (основной рецепт) 90
Эклеры 92
Пирожные «Орешек» 96
Заварное кольцо с творожным кремом 98
Пирожные «Шу» с белковым кремом 101
Воздушные торты и пирожные 106
Безе с кремом 108
Торт «Полет» 110
Торт «Киевский» 114
Песочное тесто, торты и пирожные 122
Песочное тесто (основной рецепт) 124
Пирожные 126
Корзинки с белковым кремом и джемом 126
Корзинки с масляным кремом и фруктами 131
Полоски, глазированные помадой 134
Пирожное «Краковское» 138
Пирожное «Варшавское» 140
Песочное кольцо с орехами 142
Пирожное «Геркулес» 144
Торты 146
Торт «Абрикотин» 146
Торт «Ленинградский» 150
Кексы 154
Работа с кексовым тестом 154
Кекс Столичный 156
Кекс Творожный 158
Кекс Ореховый 160
Кекс Свердловский 162
Кекс Уфимский 164
Кекс Шафранный 166
Кекс в шоколаде 168
Слоеное тесто и изделия из него 172
Работа со слоеным тестом 173
Слоеное тесто 174
Пирожные «Бантики» 176
Пирожное «Наполеон» 179
Языки слоеные 182
Пирожное «Берлинское» 184
Кое-что еще... 192
Коржики 192
Овсяное печенье 197
Сочник 200
Пончики 202
Печенье «Глаголики» 204
Миндальное пирожное 206
Курабье бакинское 208
Торт «Птичье молоко» 210
Мороженое 218
Как делают мороженое 220
Пломбир в стаканчике 222
Эскимо 224
Крем-брюле 226
Фруктовое мороженое 228
Молочный коктейль 232
Основы 234
Помада 234
Грильяж 237
Жареная бисквитная крошка 238
Сироп для промочки 238
Кремы 239
Крем Шарлотт 239
Белковый заварной крем 242
Теги:Чадейка