Вино. Энциклопедия Sotheby's

Вниманию читателей предлагается очередное, пятое издание (в оригинале) знаменитой Энциклопедии, в полной мере описывающей процесс рождения вина - от анализа различных видов почв и химической структуры вкусов и ароматов вина до приведения списка самых интересных на сегодняшний день производителей на каждом континенте. ...

Докладна анотація

Видавництво	Эксмо; BBPG
Рік	2013
Сторінок	736
Формат, см	22х28,5
Палітурка	тверда; суперобкладинка

Всі характеристики

подарункове пакування (+85 грн.)

хочу знижку для офіцерів (при замовленні від 5000 грн)

Немає в наявності

Артикул: E214018

1 280 грн.

0 грн.

-+Купити

ДоставкаНова пошта - від 50 грн.
Самовивіз у Києві - безкоштовно
Кур'єр по Києву - 75 грн.
Укрпошта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Безкоштовно від 750 грн.ОплатаКартою Visa/Mastercard
Поповнення карти
Післяплата
Готівка
Безготівковий розрахунок

Огляд
Характеристики
Відгуки0
Содержание

Эксперт в области винной продукции Том Стивенсон (Tom Stevenson) является автором многих книг, посвященных данной тематике, специалистом по игристым и шампанским винам, а также популярным публицистом и признанным знатоком и ценителем вин. Вниманию читателей предлагается очередное, пятое издание (в оригинале) знаменитой Энциклопедии, в полной мере описывающей процесс рождения вина - от анализа различных видов почв и химической структуры вкусов и ароматов вина до приведения списка самых интересных на сегодняшний день производителей на каждом континенте.

Это самое полное справочное издание по винам, которое рассказывает об особенностях различных сортов вин, включает подробные карты, новейшие сведения обо всех винодельческих районах мира и крупных производителях.

В книге описано свыше 4000 наименований и сортов вин, более 2000 производителей — от известных французских шато до лучших виноделен Нового Света, а также принципы дегустации, советы по хранению и сервировке вин, а также их подбору к различным блюдам.

Видавництво	Эксмо; BBPG
Рік	2013
Сторінок	736
Формат, см	22х28,5
Палітурка	тверда; суперобкладинка
Папір	крейдований
Ілюстрації	так
ISBN	978-5-93679-171-0
Вага	3.05 кг

Вино. Энциклопедия Sotheby's відгуки

Содержание книги "Вино. Энциклопедия Sotheby's"

8-11 ВВЕДЕНИЕ
8 Предисловие
9 Новости
10 Восточные горизонты

12-83 ФАКТОРЫ. ВЛИЯЮЩИЕ НА ВКУС И КАЧЕСТВО
14 Местоположение
16 Климат
17 Почва
20 Виноградарство и виноделие
21 Формирование лозы
24 Годичный жизненный цикл виноградной лозы
26 Сбор винограда и прессование
27 Производитель (человеческий фактор)
28 Винификация
32 Производство красных вин
34 Производство белых вин
36 Производство игристых вин
38 Выбор дуба
41 Бондарное производство
45 Сорта винограда
46 Словарь сортов винограда и их
68 Хранение и подача вина
70 Винные бокалы
72 Дегустация вина
75 Как оценивать вино
77 Вкусы и ароматы
83 Обнаружение дефектов вина

84-93 ХРОНОЛОГИЯ ИСТОРИИ ВИНА

94-97 ВИНА МИРА
96 Мир вина

98-309 Вина ФРАНЦИИ
100 Франция
108 Бордо
116 Медок
126 Сент-Эстеф
129 Пойяк
134 Сен-Жюльен
137 Марго
142 Грае, Серон, Сотерн и Барсак
153 Либурне и Фронсаде
156 Сент-Эмильон
165 Помероль
169 Производители вин Фронсаде и спутников Сент-Эмильона и Помероля
171 Бур и Блай
175 Антр-де-Мер
180 Бургундия
185 Регион Шабли
191 Кот-де-Нюи и О-Кот-де-Нюи
197 Кот-де-Бон и О-Кот-де-Бон
205 Кот-Шалонез
207 Маконэ
211 Божоле
215 Шампань
234 Эльзас
246 Долина Луары
250 Пэи Нанте
252 Анжу-Сомюр
257 Турень
261 Центральные виноградники
263 Долина Роны
265 Северная Рона
268 Южная Рона
274 Жюра, Бюже и Савойя
278 Юго-Запад Франции
285 Лангедок-Руссильон
293 Прованс и Корсика
298 Vins de France и Vins de Pays

310-357 Вина ИТАЛИИ
312 Италия
316 Северо-Западная Италия

326 Северо-Восточная Италия

334 Запад Центральной Италии

342 Восток Центральной Италии

347 Южная Италия и острова

358-383 Вина ИСПАНИИ
360 Испания

370 Риоха и Наварра

376 Пенедес: Страна кавы

379 Страна хереса

384-401 Вина ПОРТУГАЛИИ
386 Португалия
394 Портвейн: Долина Дору

400 Мадейра

402-455 Вина ГЕРМАНИИ, АВСТРИИ и ШВЕЙЦАРИИ
404 Германия
414 Ар
416 Средний Рейн
418 Мозель
422 Наэ
424 Рейнгау
428 Рейнгессен
431 Пфальц
434 Гессине Бергштрассе

436 Франкония

439 Вюртемберг

441 Баден
445 Заале-Унштрут и Саксония

447 Австрия

452 Швейцария

456-473 Вина СЕВЕРО-ЗАПАДНОЙ ЕВРОПЫ
458 Британские острова

468 Люксембург
473 Другие винодельческие страны Северо-Западной Европы

474-493 Вина ЮГО-ВОСТОЧНОЙ ЕВРОПЫ
476 Болгария
478 Венгрия
482 Румыния
485 Словакия и Чешская Республика
488 Западные Балканы
490 Хорватия
491 Словения
492 Черное и Каспийское моря

494-509 Вина ВОСТОЧНОГО СРЕДИЗЕМНОМОРЬЯ
496 Греция
505 Левант
508 Израиль
509 Ливан

510-529 Вина АФРИКИ
512 Южная Африка
526 Северная Африка
528 Другие винодельческие страны Африки

530-617 Вина СЕВЕРНОЙ и ЮЖНОЙ АМЕРИКИ
532 Северная Америка
537 Калифорния
547 Округ Мендосино
549 Округ Сонома
555 Округ Напа
563 Центральное побережье (Север)
566 Центральное побережье (Юг)
570 Центральная долина
572 Другие апелласьоны Калифорнии
575 Тихоокеанский Северо-Запад
585 Атлантический Северо-Восток
595 Другие винодельческие территории Соединенных Штатов
600 Канада
606 Мексика
608 Южная Америка
611 Чили и Аргентина

618-685 Вина АВСТРАЛИИ, НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ и АЗИИ
620 Австралия
623 Новый Южный Уэльс
630 Виктория
639 Тасмания
642 Южная Австралия
653 Западная Австралия
659 Квинсленд и Северная территория
662 Новая Зеландия
680 Азия
682 Китай
684 Индия
685 Япония