- Головна
- ЇЖА ТА НАПОЇ
- КулінаріяЗагальні збірки рецептівВибрані авториНаціональні кухніЗа продуктамиЕнциклопедії. ДовідникиДесерти. ВипічкаСалати. Закуски. СупиМікрохвильова піч. МультиваркаСервіровка столу. Оздоблення стравДля дітейЗдорове харчування. Дієти. Вегетаріанство. ПостГриль. Мангал. БарбекюРесторанний бізнесФастфудРізне
- Загальні збірки рецептів
- Simplissime. Самая простая кулинарная книга
Simplissime. Самая простая кулинарная книга
Самовивіз у Києві - безкоштовно
Кур'єр по Києву - 75 грн.
Укрпошта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Безкоштовно від 750 грн.ОплатаКартою Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Поповнення карти
Післяплата
Готівка
Безготівковий розрахунокєПідтримкаЦей товар можна оплатити картою єПідтримка
- Огляд
- Характеристики
- Відгуки0
- Содержание
Эта книга — результат многолетнего опыта. Она отвечает на вопрос, который мне задают практически ежедневно: «Что бы приготовить сегодня вечером?»
Изо дня в день придумывать новые блюда для детей и взрослых, не повторяться,
готовя всего из нескольких продуктов, которые найдутся в холодильнике или
кухонном шкафу, — эта задача может превратиться в настоящую головоломку. Я хочу
поделиться с вами рецептами на каждый день и на любой вкус, быстрыми и легкими.
Из самых простых продуктов, сочетая разные вкусы, можно создавать аппетитные
блюда, а то и потрясти всех своими талантами, не потратив много времени. Книга
так же проста, как инструкция по сборке шведской мебели: от 2 до 6 ингредиентов,
изображенных на фото, и несколько строчек текста. Раз-два — и готово!
Желаю вам приятно провести время на кухне, а особенно — за столом!
Жан-Франсуа Малле
Серія | Высокая кухня |
Автор | Малле Жан-Франсуа |
Видавництво | КоЛибри |
Рік | 2019 |
Сторінок | 384 |
Формат, см | 20х26 |
Палітурка | тверда |
Папір | крейдований |
Ілюстрації | так |
ISBN | 978-5-389-12794-4 |
Вага | 1.22 кг |
Simplissime. Самая простая кулинарная книга відгуки
Содержание книги "Simplissime. Самая простая кулинарная книга"
От автора 3
Инструкция 4
ЛЕГКИЕ ЗАКУСКИ
Чипсы из пармезана с орегано 6
Сырные улитки 7
Песочное печенье с пармезаном и маслинами 8
Мини-пицца с колбаской, розмарином и лимоном 10
Взбитые сливки с копченой лососиной 12
Дип из молодого сыра и зеленого горошка 14
Сельдерей с копченой лососиной 16
Фаршированные абрикосы 18
Запеченная спаржа с ветчиной 19
Горячая утиная печень с вишней 20
Сашими из тунца с арбузом 22
Тартар из морских гребешков и фуа-гра 24
Вишни с беконом 26
Горячий паштет из дичи с черникой 27
Утиный террин с фисташками 28
Террин из куриной печени 30
Горячая фуа-гра с коврижкой 32
Утиная печень в соли 33
Утиная печень с пекинской капустой 34
Террин из свиной рульки с фуа-гра 35
Террин из рульки с горчицей 36
ЗАКУСКИ И ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Крем-суп из карамелизованной цветной капусты 37
Крем-суп из артишоков с фуа-гра 38
Гаспачо со спаржей 40
Крем-суп из сельдерея с красной икрой 42
Крем-суп из цветной капусты с кунжутным маслом 44
Гаспачо из кабачков с базиликом 46
Гаспачо из помидоров и перцев 48
Крем-суп из тыквы с фундуком 50
Густой суп/лососина под соусом «Коломбо» 52
Густой суп/креветки, кокосовое молоко, карри 54
Густой суп/курица, кабачки 56
Густой суп/говядина, горчица 58
Горячий козий сыр на хрустящем салате 6о
Спаржа, пармезан, яйца в мешочек 62
Салат из свежей фасоли с песто 64
Дыня с копченой лососиной и мятой 66
Салат из дыни, помидоров и базилика 68
Авокадо с копченой лососиной 70
Салат из чечевицы, лососины и эстрагона 72
Табуле с лососиной и редисом 74
Салат из ростбифа с базиликом 76
Тайский салат 78
Салат с рокфором 80
Салат из куриной печени с абрикосами 82
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Рожки с фуа-гра и курагой 84
Фарфалле с тревизо и фундуком 86
Фарфалле с зелеными овощами 88
Фузилли с сардинами 90
Гратен из макарон с окороком 92
Ригатони арабьята с баклажаном 94
Ригатони с утиным конфи 96
Пенне с барабулькой 98
Пенне с тыквой и грецкими орехами 100
Пенне с перцем и базиликом 102
Спагетти с моллюсками 104
Спагетти с боттаргой 106
Спагетти со спаржей и апельсином 108
Болоньезе с помидорами черри 110
Спагетти карбонара с крабами 112
Ризотто с помидорами 114
Ризотто с шафраном 116
Жареный рис с креветками и свининой 118
Пицца с шампиньонами 120
Пикантная пицца с перцем 122
Пицца с помидорами и вишней 124
Шоссоны с козьим сыром, помидорами и тимьяном 126
Пицца с ветчиной, одуванчиком и грушей 128
Пицца с кабачками, ветчиной и песто 130
Пирог с уткой и финиками 132
Пирог с пореем и пармезаном 134
Тарталетки с помидорами черри и горчицей 136
Тарт-фин с копченой лососиной и яблоками 138
Тарт-фин с беконом и шалфеем 140
Холодный рататуй с мятой 142
Овощной тиан 144
Гратен из баклажанов 146
Гратен из мангольда с сыром 148
Кабачки в кляре с рукколой 150
Гратен из кабачков 152
Карамелизованная репа с медом 153
Картофель фри в мундире с розмариновой солью 154
Батат фри 156
Гратен дофинуа 158
Тартифлет с гаудой и кумином 160
Перцы, фаршированные рикоттой и маслинами 162
Запеченные перцы с петрушкой 164
Тыква, запеченная с голубым сыром 166
Моцарелла и инжир на шпажках 168
Помидоры, запеченные с яйцами 170
Лук-порей, запеченный с сыром 172
Груши, запеченные с пармезаном 173
Наварен из ягненка с овощами 174
Баранина с картофелем 176
Шашлык из ягненка с манго 178
Лопатка ягненка, запеченная в духовке 180
Семичасовое жиго 182
Бланкет со спаржей 184
Почки с горчицей 186
Телячьи отбивные со сморчками 188
Телячьи рулеты со спаржей 190
Эскалоп с чоризо 192
Оссобуко с помидорами и апельсинами 194
Жаркое из телятины со спаржей 196
Телячье соте с оливками 198
Говядина с хрустящим шалотом 200
Говядина по-бургундски 202
Говядина с морковью 204
Говяжьи фрикадельки в соусе 206
Разноцветное потофё из говяжьей щековины 208
Чили кон карне 210
Говядина с псевдобеарнским соусом 212
Провансальский доб 214
Тартар из говядины «Свежесть» 216
Говядина с базиликом по-тайски 218
Говяжьи стейки с рокфором 220
Свиные рульки в сене 221
Свиные ребра с соусом барбекю 222
Свиная вырезка с сыром мимолетт 224
Свинина с черешней 225
Свинина в карамели 226
Свиное жаркое с перцем 228
Капуста фаршированная 230
Эндивий с деревенским окороком 232
Фрикадельки по-восточному 234
Свиные рульки с красной капустой и пивом 236
Колбаски мергез с помидорами черри 238
Картофель с кровяной колбасой 240
Куриные голени с коврижкой 241
Куриные окорочка с шалфейным маслом 242
Курица с кешью 244
Куриные окорочка с кокосом и лемонграссом 246
Курица фри с кремом из авокадо 248
Запеченная курица с паприкой 250
Соте из курицы с белыми грибами и каштанами 252
Курица с петрушкой и пармезаном 254
Курица с эстрагоном 256
Курица в соусе «Коломбо» 258
Перепела с виноградом 260
Картофель с утиным конфи 262
Соте из утиного филе с ананасом 264
Утиное филе с абрикосами и розмарином 266
Утиные окорочка с репой и редисом 268
Пармантье из утки конфи 270
Помидоры, фаршированные уткой 272
Цесарка с маслинами 273
Цесарка с кудрявой капустой 274
Ножка индейки с луковым фондю 276
Кролике горчицей 278
Курица в стиле кок-о-вен, с черносливом 280
Рулеты из морского языка с песто 282
Скат с эстрагоном 283
Карпаччо из сибаса с малиной и эстрагоном 284
Спинка трески с помидорами и базиликом 286
Дорадо в соляной корке с зеленью 288
Экзотическое филе дорадо 290
Тартар из сибаса с манго 292
Морской черт с сидром и ветчиной 294
Щеки морского черта с белыми грибами 296
Скумбрия с горчицей 298
Барабулька с клементиновым соком 300
Запеченная рыба с помидорами 302
Гратен из кабачков и копченой пикши 304
Филе лосося с анисом 306
Тартар из лосося со спаржей 308
Запеченный солнечник под лимонным соусом 310
Карпаччо из тунца с кинзой 312
Тартар из тунца с тарамой 314
Тунец в масле с перцами 316
Маринованный тунец с кунжутом 318
Фрикасе из кальмаров с базиликом 320
Фаршированные кальмары 322
Осьминог тушеный 324
Каракатица в чернилах 326
Севиче из тигровых креветок с лаймом 328
Карри из гигантских тигровых креветок 330
Тигровые креветки с ванильным маслом 332
Омары со сливками 334
Горячие устрицы с имбирем 336
Устрицы с гранатом и кинзой 338
Мидии мариньер с карри 340
Морские ежи с перепелиными яйцами 342
Морские петушки с кокосовым молоком 344
Карпаччо из морских гребешков с маракуйей 346
Морские гребешки с гаспачо и зеленью 348
ДЕСЕРТЫ
«Розы пустыни» 350
Шоколадные фонданы 351
Кокосовые роше 352
Домашнее печенье с фисташками и вишней 354
Профитроли с маракуйей и шоколадом 356
Взбитые сливки с малиной 358
Нежный крем с земляникой 360
Слойка с яблоками и корицей 362
Клубника в винном сиропе с мятой 364
Арбуз в лимонном сиропе 366
Груши в вине с шафраном 368
Салат из клубники с базиликом 370
Взбитые сливки с какао и черникой 372
Указатель 374
Категорії:Загальні збірки рецептівЖінці
Теги:подарунок жінці