Романтические торты. Сладкое признание в любви

Содержание книги "Романтические торты. Сладкое признание в любви"

Печенье 6

Мини-торты и пирожные 34

Большие торты 72

Базовые знания 114

Словарь терминов 142

Таблица мер и веса 143

Благодарности 143

Указатель 144

А
«Американское сладкое сердце» 74-77

Б
Базовые рецепты приготовления тортов 121

Бабочки
Миниатюрные свадебные тортики с бабочками 44-47

Печенье «Порхающие бабочки» 10

Шоколадный торт с бабочками 78-81

Бельгийский шоколадный ганаш 126

«Белые весенние букетики» 60-63

Бисквиты

Базовый рецепт бисквита «Виктория» 122-123

Насыщенный темно-шоколадный бисквит 124

Большие торты 73-113

В
«Венецианский карнавал» 24-27

«Виктория», базовый рецепт бисквита 122-123

Г
Ганаш бельгийский шоколадный 126

Глазурь

Глазирование тортов 129-130

Королевская глазурь 136-137

Сборка и глазирование тортов 127-130

К
Как выстелить круглую форму для торта пергаментной бумагой 121

Карточки-сердечки, именные 14

Кексы с розами из сахарной ленты 49

Кое-что одолжить и добавить немного голубого... 109

Кондитерские мешки 137

Королевская глазурь 136-137

М
Маленькие торты и пирожные 35-71,127-128

Маргаритки

Торт с маргаритками 82-85

Марципан 128,129

Масляный крем 125-126

Мини-сердечки 28-29

«Много белых цветов» 100-103

«Моя прекрасная леди» 92-95

Н
Неаполитанский торт с монограммой 97-99

О
Оборудование 116-117
Обтяжка мастикой подставки для торта 131
«Откровенное нижнее белье» 20

П
«Постель из роз» 86-91
Песочное печенье, базовый рецепт 118-119
Печенье 6-33

«Венецианский карнавал» 24-27

Именные карточки-сердечки 14

Мини-сердечки 29

«Жених и невеста» 13

«Небесные влюбленные» 23

«Откровенное нижнее белье» 20

«Порхающие бабочки» 10

«Розовые бутоны» 16

«Свадебный торт» 19

«Сладкие губки» 9

«Чай вдвоем» 31

Пирожные

Миниатюрные пирожные 127-128

Пирожные с весенними цветами 68-71

Пирожные в стиле рококо 56-59

«Сладкие незабудки» 42

Je t’aime mon amour 36

«Посвящение Кейт Кидстон» 104-107

«Постель из роз» 86-91

Прослойки и пропитки для тортов 125-126,128

Пряничное тесто 119-120

Р
Работа с королевской глазурью 137-138

Розы
Кексы с розами из сахарной ленты 48

Печенье «Розовые бутоны» 16

«Постель из роз» 87-91

Романтический торт с розами 110-113

Сахарные розы 139-141

Рококо, пирожные в стиле 56-59

С
Сахарные кубики-сердечки 32

Сахарные коробочки от Tiffany 66-67

Сахарные розы, изготовление 139-141

Сахарные сиропы 125

Сахарные тортики с шоколадным бантом 38-41
Сборка и глазирование тортов 127-134

Свадьбы «Белые весенние букетики» 60-63

«Жених и невеста» 13

Кое-что одолжить и добавить немного голубого... 109

Миниатюрные свадебные тортики с бабочками 44

Мини-сердечки 28

«Много белых цветов» 100-103

«Моя прекрасная леди» 92-95

Неаполитанский торт с монограммой 96-99

Печенье «Свадебный торт» 19

 «Посвящение Кейт Кидстон» 104-107

Романтический торт с розами 110-113

Шоколадный торт с бабочкой 79-81

«Сладкие губки» 9

«Сладкие незабудки» 42

Сердечки
«Американское сладкое сердце» 74-77

Именные карточки-сердечки 14
Мини-сердечки 28-29

Сахарные кубики-сердечки 32

Шоколадные сердечки 53-55

Т
Торты

Большие торты 73-113

Кое-что одолжить и добавить немного голубого... 109

Маленькие торты и пирожные 35-71, 127-128
«Моя прекрасная леди» 92-95

«Много белых цветов» 100-103

Неаполитанский торт с монограммой 97-99
Романтический торт с розами 110-113

Торты, многоярусные 127,129-130,132-133

Ц
Цветы
Белые весенние букетики 60-63

Кексы с розами из сахарной ленты 49

«Много белых цветов» 100-103

«Моя прекрасная леди» 92-95

Печенье «Розовые бутоны» 16

Пирожные с весенними цветами 68

«Постель из роз» 87-91

«Посвящение Кейт Кидстон» 104-107

Романтический торт с розами 110-113

Сахарные розы 139-141

«Сладкие незабудки» 42

Торт с маргаритками 82-85

Ч
«Чай вдвоем» 31

Ш
Шоколад

Бельгийский шоколадный ганаш 126

Насыщенный темно-шоколадный бисквит 124

Сахарные тортики с шоколадным бантом 38-41

Шоколадный торт с бабочкой 79-81

Шоколадные сердечки 53-55

J
Je t’aime mon amour... 36