- Головна
- ЇЖА ТА НАПОЇ
- КулінаріяЗагальні збірки рецептівВибрані авториНаціональні кухніЗа продуктамиЕнциклопедії. ДовідникиДесерти. ВипічкаСалати. Закуски. СупиМікрохвильова піч. МультиваркаСервіровка столу. Оздоблення стравДля дітейЗдорове харчування. Дієти. Вегетаріанство. ПостГриль. Мангал. БарбекюРесторанний бізнесФастфудРізне
- Загальні збірки рецептів
- Книга гастронома. Про праздники
Книга гастронома. Про праздники
Самовивіз у Києві - безкоштовно
Кур'єр по Києву - 75 грн.
Укрпошта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Безкоштовно від 750 грн.ОплатаКартою Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Поповнення карти
Післяплата
Готівка
Безготівковий розрахунокєПідтримкаЦей товар можна оплатити картою єПідтримка
- Огляд
- Характеристики
- Відгуки0
- Содержание
Мы очень любим праздники. Не важно, Новый год это или Рождество, Восьмое марта или чей-нибудь юбилей. Главное, что к нам приходят друзья, что дом наполняется радостным смехом, что есть повод накрыть для гостей особенный стол. Разве могли мы не написать книгу о праздничных угощениях? Ведь мы так хотели, чтобы вы приготовили для своих близких настоящий оливье по старинному рецепту и чудесный луковый пирог с медом; сытный узбекский плов и ароматную баранью ногу, запеченную с травами; гуся с гречкой и грибами и перепелок в виноградных листьях. А на десерт предложили арбуз, заполненный фруктовым желе, или восхитительную кассату - точь-в-точь такую, как подают на сицилийской свадьбе...
В этой книге много новых и совершенно уникальных рецептов праздничных блюд,
которые до сих пор нигде не публиковались. Как всегда, мы их проверили, то есть
каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили.
Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.
Серія | Книга гастронома |
Автор | Мосолова Ирина |
Видавництво | Эксмо |
Рік | 2011 |
Сторінок | 256 |
Формат, см | 20,5х26,5 |
Палітурка | тверда |
Папір | крейдований |
Ілюстрації | так |
Вага | 1.15 кг |
Книга гастронома. Про праздники відгуки
Содержание книги "Книга Гастронома. Про праздники"
1 Самое начало 6
2 Арсенал 8
3 Полезные советы 10
4 Мастер-класс:
Сервировка стола 16
Украшение блюд 22
5 Салаты 26
6 Закуски 46
7 Рыба и морепродукты 76
8 Птица 88
9 Мясо 116
10 Детский праздник 144
11 Десерты 162
12 Что-то особенное 202
13 Напитки 232
14 Словарь 242
15 Таблица мер и весов 248
16 Алфавитный указатель рецептов 250
17 Предметный указатель 252
Алфавитный указатель рецептов
Азербайджанский плов с курицей 112
Ананасовые лодочки 222
Ананасовые равиоли 220
Ананасовый лед 164
Баваруа из абрикосов 168
Банановый татэн 154
Баранья нога с лимонно-мятным соусом 136
Беллини 236
Биф Веллингтон с морковью в глазури 128
Бренди Классик 234
Бургеры-мордашки 150
Виноград с йогуртом 166
Гибискус Рояль 236
«Глазунья» из абрикосов 156
Глинтвейн 240
Говядина на шпажках 130
Грибной жюльен 64
Грудка индейки с финиками и картофельным пирогом 98
Гусь с мармеладной глазурью 214
Гусь, фаршированный гречневой кашей и белыми грибами 100
Десерт из шампанского 162
Жженка 238
«Зайчик» из яйца 22
Заливное из судака и креветок 56
Запеканка из мясного фарша с цветной капустой 140
Запеченные морские гребешки 80
«Изгородь» из апельсина 24
Индейка в средиземноморском стиле 96
Калифорнийский салат 36
Камбала, фаршированная креветками 210
Карп в кисло-сладком соусе 84
Кассата 192
Кир Бретон 236
Кир Империаль 236
Кир Норман 236
Кир Рояль 236
Кир 236
Китайское печенье с пожеланиями 226
Конвертики из свинины с вишневым соусом 50
Корзины из дыни с фруктами 160
«Корона» из бараньей корейки 212
Косичка из белой и красной рыбы под сливочным соусом 82
Креветки в тайском стиле 86
Кролик по-лигурийски 218
Крюшон в арбузе 232
Куриные грудки с лимоном 104
Курица с айвой 102
Курица, запеченная с сухофруктами 106
Курица, фаршированная оливками, грибами и перепелиными яйцами 204
Кучмачи 48
Лимон с бантиком 24
Лосось в соусе из кресс-салата 76
Луковый пирог с медом 74
«Лягушка» из яйца 22
Малиново-сырная панакотта 172
Марципановый рулет 182
Медальоны из баранины по-охотничьи 138
Мини-пиццы 152
Мини-пудинги 190
Морские гребешки в лаймовом желе 202
Мусс из спаржи с апельсиновым маслом 66
«Мышата» из кальмаров 148
Мясной салат-ассорти 32
Нектарины с безе 170
Овощной торт 68
Оливье по старинному рецепту 28
Парфе из черники 198
Пате из куриной печенки с каштанами 206
Перепелки в виноградных листьях 114
«Пирамидка» из яблока 22
Пирог с зеленью 72
Профитроли с апельсиновым желе 186
Рождественский пудинг 194
Розовые кальмары с латуком 44
«Розы» из форели и налима с овощными «спагетти» 78
Ростбиф с карамелью и соевым соусом 54
Рулет из шпината 70
Рулетики из индейки с карамелизованными овощами 94
Рулетики с копченым лососем 62
Рулеты из телятины 132
Салат из рукколы с клубникой 40
Салат из спаржи с куриной печенкой 38
Салат с артишоками 30
Салат с вафлями из пармезана 42
Салат с рулетами из индейки 34
Салаты в огуречных «вагончиках» 144
Самое простое украшение для торта 24
Сациви 52
Свинина по-валлийски с чесночным фланом 122
Свинина с брусникой 116
Свинина, тушенная «по-красному» 126
Свинина, фаршированная грушами и киви 120
Свиной окорок в сладкой корочке с гвоздикой 124
Свиной рулет с черносливом 118
Сидр Рояль 236
Снежный торт 180
Сухой Мартини 234
Сырная тарелка с маринованным виноградом и вареньем из цедры 200
Сэндвичи«Зебра» 146
Творожно-вишневые пирожные 158
Телячий окорок в савойской капусте 216
Телячий окорок, фаршированный шпинатом 132
Тимбали из копченого лосося с огуречными «папарделле» 208
Тирамису 174
Торт «Бабочка» 176
Торт «Волшебная шляпа» 228
Торт Аляска 196
Торт с грецкими орехами 184
Тулузский салат 26
Узбекский плов 142
Утка в медово-мятном соусе 90
Утка с курицей, запеченные в духовке 88
Утка с яблоками и черносливом в сливовом соусе 92
Форшмак 58
Фруктовое желе в арбузе 224
Холодец из свиных ножек 46
«Хризантема» из зеленого лука 22
Цыпленок в медово-винном соусе 108
Цыплята в тесте 110
Шоколадно-творожный чизкейк 178
Эклеры с креветками 60
Ягодный торт-семифредо с теплым шоколадным соусом 188
Ягоды и цветы в «инее» 24
Теги:Книга Гастронома