- Головна
- ЇЖА ТА НАПОЇ
- Напої
- Алкогольні напої
- Вино
- Дегустация как метод познания. Винный курс с лирическими отступлениями
Дегустация как метод познания. Винный курс с лирическими отступлениями
Самовивіз у Києві - безкоштовно
Кур'єр по Києву - 75 грн.
Укрпошта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Безкоштовно від 750 грн.ОплатаКартою Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Поповнення карти
Післяплата
Готівка
Безготівковий розрахунокєПідтримкаЦей товар можна оплатити картою єПідтримка
- Огляд
- Характеристики
- Відгуки0
«Мы открыли Винную школу в 2000 году, но не всем удается найти время для посещения занятий, да и за пределами Лондона много любителей вина. Поэтому мы решили выпустить книгу, которая привела бы Школу в дома всех желающих…
Все мы хорошие дегустаторы: осознание этого невероятно вдохновляет и захватывает… Вы научитесь доверять ощущениям и выстраивать систему, позволяющую определить, какие стили напитков вам по душе и что служит тому причиной, а еще понять, какие вина смогут доставить вам настоящее удовольствие.
В основе книги лежит дегустационный курс, построенный на ключевых сортах винограда, из которых получают любимые во всем мире напитки, как простые, на каждый день, так и восхитительные – для особых случаев. Мы объясним вам методы анализа, чтобы вы могли запомнить впечатления, которые вызвали ароматы и вкусы вина.
Независимо от того, обнаружили вы эту страсть лишь недавно или у вас просто никогда не было времени объединить все ранее полученные знания, мы сможем доказать вам, что каждому по силам стать хорошим дегустатором». / Ребекка Ламонт
Еще о книге
- Почему мне нравится именно это вино?
- Как сохранить знания, чтобы в дальнейшем они помогали выбирать вино, которое нравится?
- Как сочетать вино с едой?
- Что такое органическое вино? А биодинамическое?
Классические сорта винограда — основа великих вин во всем мире. Информация о каждом из них разбита на три раздела:
- инновационный раздел НА ПРАКТИКЕ с графиками, на которых визуализированы характеристики аромата и вкуса винограда, показатели, создающие баланс, а также рассказано о лучших сочетаниях вин из этого винограда с едой;
- раздел СПРАВКА. Где расположены основные винные регионы?Почему так отличаются вина Старого Света и Нового? Как влияют на вкус вина дубовые бочки и современные технологии?
- ДИСКУССИЯ. Раздел, в котором Магистры Виноделия и эксперты обсуждают, с чего начинается вино, откуда берутся великие винтажи и как меняется винная мода.
Цитаты из книги
- В Бордо из Совиньон Блана создают как сортовые вина, так и белые сухие купажи, сочетая его с Семильоном. Кроме того, его могут добавлять к Семильону при изготовлении сладких вин — например сотернов.
- Толщина кожицы винограда существенно сказывается на конечном напитке. На лозах Каберне Совиньона, например, растут мелкие ягоды с толстой кожицей. В процессе дробления соотношение кожицы к соку высокое, поэтому в большинстве случаев вина получаются танинными и глубокими по цвету.
- Всем известное красное бордо создают из трех сортов винограда, среди которых Каберне Фран занимает самую скромную позицию.
Серія | Высокая кухня |
Автор | Ламонт Ребекка |
Видавництво | КоЛибри; Азбука-Аттикус |
Рік | 2020 |
Сторінок | 224 |
Формат, см | 24х21 |
Палітурка | тверда |
Папір | офсетний |
Ілюстрації | кольорові |
Мова | російська |
ISBN | 978-5-389-15207-6 |
Вага | 0.4 кг |