Графік роботи:
(050) 419-57-01
(063) 366-48-13Boutique Кондитерская. Изысканные пирожные, капкейки и другие сладкие соблазны
Самовивіз у Києві - безкоштовно
Кур'єр по Києву - 75 грн.
Укрпошта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Безкоштовно від 750 грн.ОплатаКартою Visa/Mastercard
Поповнення карти
Післяплата
Готівка
Безготівковий розрахунок
- Огляд
- Характеристики
- Відгуки3
- Содержание
Пегги Поршен – новое, но уже очень известное имя в мире кондитеров. Она прославилась талантом создавать изысканные украшения для пирожных и тортов и быстро приобрела известность среди знаменитостей. Кафе Пегги Поршен – одна из кулинарных достопримечательностей Лондона. Рецепты и инструкции, которые Пегги дает в новой книге, просты, понятны и, главное, опробованы ею самой, а значит, превосходный результат гарантирован.
| Серія | Высокая кухня |
| Автор | Поршен Пегги |
| Видавництво | КоЛибри |
| Рік | 2014 |
| Сторінок | 192 |
| Формат, см | 20,5х26 |
| Палітурка | тверда; суперобкладинка |
| Папір | крейдований |
| Ілюстрації | так |
| ISBN | 978-5-389-07015-8 |
| Вага | 1.06 кг |
Boutique Кондитерская. Изысканные пирожные, капкейки и другие сладкие соблазны відгуки
| 2 | ||
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
приобрела книгу через интернет-магазин Книга в подарок.книгу прислали быстро,несколько раз созванивались и в телефонном режиме обсуждали подробности,предлагали еще книги на эту тему.книга понравилась. в ней очень подробно и доступно описывались все шаги приготовления тортов,печенья, безе,меренги.и много других полезностей и вкусностей.ценно то,что кроме рецептов есть и советы по изготовлению мастик,глазурей,цветов. но,как истиная женщина,я нашла и недостатки этой книги. например,рецепт торта с маракуйей-там в прослойку нужно добавить джем из маракуйи. я считаю ,что если нужен джем,нужен и рецепт его приготовления. а в книге вместо рецепта джема написано-возьмите джем из маракуйи от Пегги или другой качественный джем из маракуйи. то есть,взять готовый джем. у нас и маракуйю не очень-то найдешь,мы не в Доминикане живем,не то что джем.конечно, в интернете можно найти и сварить,Гугль нам в помощь!но ведь книга покупалась как полноценное руководство для выпекания тортов.вот такая маленькая запятая...хотелось бы все это объяснить автору.
Если хотите открыть свою маленькую кондитерскую или же просто узнать секреты дорогих авторских тортов, эта книга маст хев! У автора книги кстати есть свой сайт, где можно пообщаться напрямую с ней)
Книга просто замечательная, рецепты простые с подробными фотографиями, без всяких непонятных ингредиентов. Когда смотришь, сразу хочется что-то испечь.
Содержание книги "Boutique Кондитерская. Изысканные пирожные, капкейки и другие сладкие соблазны"
СЛАДОСТИ И ВКУСНОСТИ 12
ПРЕКРАСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ И БИСКВИТЫ 34
БОЖЕСТВЕННЫЕ КАПКЕЙКИ 54
РОСКОШНЫЕ МНОГОСЛОЙНЫЕ ТОРТЫ 84
КЛАССИКА ВЫПЕЧКИ 120
ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ 154
ГЛАЗУРЬ И ПРОЧИЕ ВИШЕНКИ НА ТОРТАХ 170
БЛАГОДАРНОСТИ 186
ПОСТАВЩИКИ 188
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ 190
АЛФАВИТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
А
Ананас
Восхитительный морковный торт 112-115
Апельсины
Лимонные бабочки 36
Трюфельный торт с ромом и апельсинами 90-93
Арахисовая паста
Бананово-арахисовый смузи166
Б
Бананы
Бананово-арахисовый смузи166
Банановый кекс с банановым кремом 147
Банановый крем 56
Капкейки «Баноффи» 56-59
Бисквит «Джоконда»
Бэквильский тарт, вишневый 18-21
Г
Глазурь
Декорирование и способы украшения
173-185
Королевская глазурь 182-183
Глинтвейн
Звездочки с глинтвейном 52
Грецкий орех
Банановый кекс с банановым кремом 147
Восхитительный морковный торт 112-115
И
Изюм
Фруктовый торт «Невесомый шик» 148-153
Имбирь
Календарь с печеньем 44-47
Пряничная деревушка 48-51
Инжир
Фирменное печенье макарон от Пегги
26-29
Фруктовый торт «Невесомый шик» 148-153
К
Календарь с печеньем 44-47
Капкейки
«Баноффи» 56-59
«Ванильный шелк» 74-77
«Клубника с шампанским» 68-71
«Космо» 82
Лимонно-малиновые 73
«Черный лес» 64-67
«Шоколадный рай» 78-81
Карамель
Капкейки «Баноффи» 56-59
Капкейки с карамельным кремом 60-63
Кремово-карамельный торт 100- 103
Кейкпопсы в форме мороженого 22- 25
Кекс
Шоколадный кекс «Баттенберг» 140-143
Кишмиш
Фруктовый торт «Невесомый шик» 148-153
Клубника
Капкейки «Клубника с шампанским» 69-71
Тройной ягодный чизкейк 145
Клюква
Капкейки «Космо» 82
Розовый лимонад 156
Фруктовый торт «Невесомый шик» 148-153
Королевская глазурь 182-183
Кугельхопфы, мини с эггногом 138
Л
Лаймы
Лимонные бабочки 36
Летний ягодный торт 87- 89
Лимонно-миндальный кекс с маком 128
Лимоны
Лимонно-миндальный кекс с маком 128
Лимонно-малиновые капкейки 73
Лимонные бабочки 36
Торт «Лимончелло» 96-99
Розовый лимонад 156
М
Макарон, печенье фирменное от Пегги 26-29
Малина
Купольный торт с малиной и розами 130-137
Лимонно-малиновые капкейки 73
Тройной ягодный чизкейк 145
Маракуйя
Торт из белого шоколада с маракуйей 108-111
Маршмэллоу
Подушечки из маршмэллоу 32
Шоколадный хрустящий тарт с маршмэллоу и фисташками 16
Меренги «Поцелуйчики» 15
Миндаль
Вишневый бэквильский тарт 18-21
Купольный торт с малиной и розами
130-137
Лимонно-миндальный кекс с маком 128
Фирменное печенье макарон от Пегги 26-29
Шоколадный кекс «Баттенберг» 140-143
Минтиани 159
Многослойные торты 86-119
Сборка 180-181
Морковь
Восхитительный морковный торт 112-115
Мраморный кекс, неаполитанский 123
Н
Напитки 154-168
Бананово-арахисовый смузи 166
Горячий белый шоколад с ванилью 163
Домашний горячий шоколад 165
Летний ягодный холодный чай 160
Минтиани 159
Розовый лимонад 156
Неаполитанский мраморный кекс 123
О
Оборудование 172
П
Печатные пряники 39
Печенье
Звездочки с глинтвейном 52
Календарь с печеньем 44- 47
Лимонные бабочки 36
Печатные пряники 39
Пряничная деревенька 48- 51
Цветочное печенье 40
Шоколадные ложечки 43
Пончики, мини с корицей 31
С
Создание узоров
Изготовление кондитерских мешков 184
Способы нанесения узоров 178,182,184-185
Сухофрукты
Фруктовый торт «Невесомый шик» 148-153
Т
Тарт, вишневый бэквильский18-21
Торт «Виктория» 116-119
Торт шоколадно-ореховый 124-127
Трюфельный торт из темного шоколада 105-107
Трюфельный торт с ромом и апельсинами 91-93
У
Украшение тортов
Аппликации с цветами 176
Осенние листья 177
Простые цветы и листья 174
Ромашки и листки 173
Хризантемы 175
Цветы из рисовой бумаги 175
Ф
Фисташки
Шоколадный хрустящий тарт с маршмэллоу и фисташками 16
Фруктовый торт «Невесомый шик» 148-153
Фундук
Шоколадно-ореховый торт 124-127
Шоколадный хрустящий тарт с маршмэллоу и фисташками 16
Х
Холодный чай, ягодный 160
Ц
Цветки из рисовой бумаги 175
Цветочное печенье 40
Цветочные украшения
Аппликации из цветов 176
Осенние листья 177
Простые цветы и листья 174
Ромашки и листки 173
Хризантемы 175
Цветы из рисовой бумаги 175
Ч
Черника
Тройной ягодный чизкейк 145
Чизкейк, тройной ягодный 145
Ш
Шоколад
Банановый кекс с банановым кремом 147
Горячий белый шоколад с ванилью 163
Домашний горячий шоколад 165
Капкейки «Бэноффи» 56-59
Капкейки «Черный лес» 64-67
Капкейки «Шоколадный рай» 78-81
Неаполитанский мраморный кекс 123
Торт из белого шоколада с маракуйей
108-111
Трюфельный торт из темного шоколада 104-107
Шоколадно-ореховый торт 124-127
Шоколадные ложечки 43
Шоколадный кекс «Баттенберг» 140-143
Шоколадный хрустящий тарт с маршмэллоу и фисташками 16
Э
Эггног, мини-кугельхопфы 138
Я
Ягоды
Бэквильский тарт с вишней 18-21
Капкейки «Черный лес» 64-67
Летний ягодный пирог 86-89
Летний ягодный холодный чай 160
Тройной ягодный чизкейк 145
Фруктовый торт «Невесомый шик» 148-153
Із цим товаром купують:
Також рекомендуємо: Порівняти усі
м. Київ, вул. Андрющенка (Казарменна), 7/19