- Головна
- ЇЖА ТА НАПОЇ
- КулінаріяЗагальні збірки рецептівВибрані авториНаціональні кухніЗа продуктамиЕнциклопедії. ДовідникиДесерти. ВипічкаСалати. Закуски. СупиМікрохвильова піч. МультиваркаСервіровка столу. Оздоблення стравДля дітейЗдорове харчування. Дієти. Вегетаріанство. ПостГриль. Мангал. БарбекюРесторанний бізнесФастфудРізне
- Десерти. Випічка
- Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
Самовивіз у Києві - безкоштовно
Кур'єр по Києву - 75 грн.
Укрпошта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Безкоштовно від 750 грн.ОплатаКартою Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Поповнення карти
Післяплата
Готівка
Безготівковий розрахунокєПідтримкаЦей товар можна оплатити картою єПідтримка
- Огляд
- Характеристики
- Відгуки1
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Серія | Высокая кухня |
Автор | Ландмен Родольф |
Видавництво | КоЛибри; Азбука-Аттикус |
Рік | 2021 |
Сторінок | 288 |
Формат, см | 24,5х33 |
Палітурка | тверда |
Папір | офсетний |
Ілюстрації | кольорові |
Мова | російська |
ISBN | 978-5-389-13881-0 |
Вага | 1.4 кг |
Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры відгуки
Середня оцінка покупців:(1)5.00 з 5 зірок
1 | ||
0 | ||
0 | ||
0 | ||
0 |
Категорії:Десерти. ВипічкаЖінціКондитеру