52 пирога

Содержание книги "52 пирога"

От автора 9

Как читать рецепт 10

Инструменты и инвентарь 11

Несколько слов о продуктах 22

Зима 24

#1. Пирог с капустой 26

#2. Галета с клюквой и орехами 28

#3. Лотарингский киш 30

#4. Рождественский пирог с орехами и сухофруктами 32
#5. Коса с лососем 36
#6. Шоколадный пирог с корицей 40
#7. Сырный пирог в нью-йоркском стиле 44
#8. Марокканский пирог с курицей 48

#9. Шоколадный пирог с малиновым джемом 52

#10. Кранц с финиками и корицей 54

#11. Пирог «Кокос и лайм» 56

#12. Татарский мясной пирог 58

#13. Нормандский яблочный пирог 60

Весна 62

#14. Болонская коврижка к завтраку 64

#15. Флан из куриной печенки 66

#16. Перевернутый апельсиновый пирог с ананасом 68

#17. Постный пирог с солеными грибами 70

#18. Уральский разборник с повидлом 72
#19. Неаполитанский пасхальный пирог «Касатьелло» 76

#20. Пасхальный пирог со шпинатом 80

#21. Сметанный пирог 84

#22. Быстрый пирог с мясом 86
#23. Пирог прекрасной дамы 90
#24. Простейший пирог с рыбой 94

#25. Штрудель с яблоками 96

#26. Бекон, латук, помидор 100

Лето 104

#27. Пирог с ревенем 106

#28. Пироги со свекольной ботвой и молодым сыром 110
#29. Пьяная вишня в шоколаде 114

#30. Рулет с лисичками 118

#31. Королевская ватрушка 120

#32. Пирог с брынзой и зеленью 122

#33. Бабушкин пирог 124
#34. Пирог «Краски лета» 128
#35. Американский черничный пирог 132

#36. Критский рулет с маслинами 136
#37. Пирог со сливами «Бюргерское счастье» 138

#38. Галета "Рататуй" 140
#39. Пирог с нектаринами 144

Осень 148
 

#40. Пирог с нектаринами 150

#41. Прекмурская гибаница 154

#42. Пирог с печеными баклажанами 158

#43. Открытый пирог с миндальным кремом и грушами 162

#44. Тосканский пирог с виноградом 166

#45. Пирог-перевертыш с айвой 170

#46. Фальшивая ачма 174

#47. Бретонский фар 176

#48. Эльзасский пирог с курицей и пореем 178

#49. Пряничный пирог со сливами и виноградом 180

#50. Пирог "Дамский каприз" 182

#51. Рулет с радиккио, грушей и горгонзолой 184

#52. Сладкий пирог с тыквенным суфле 188