График работы:
(050) 419-57-01
(063) 366-48-13Шоколад. Советы знатока
Самовывоз в Киеве - бесплатно
Курьер по Киеву - 75 грн.
Укрпочта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Бесплатно от 750 грн.ОплатаКартой Visa/Mastercard
Пополнение карты
Наложенный платеж
Наличные
Безналичный расчет
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы0
- Содержание
Книга Шанталь Коади - это
увлекательное путешествие в мир шоколада - от сбора плодов дерева какао на
плантациях в разных регионах мира, процесса их переработки до создания мастерами
шоколадных дел великолепных, отмеченных постоянным творческим поиском изделий.
Издание в обновленной редакции Матрина Кристи.
| Автор | Коади Шанталь |
| Издательство | БММ |
| Год | 2008 |
| Страниц | 160 |
| Формат, см | 16х23,5 |
| Переплет | твердый |
| Бумага | глянцевая |
| В цвете | да |
| ISBN | 978-5-88353-302-9 |
| Вес | 0.65 кг |
Шоколад. Советы знатока отзывы
Содержание книги "Шоколад. Советы знатока"
Предисловие 6
Часть первая
История шоколада 7
Промышленное возделывание 10
Европейские вкусы 11
Американский рынок 13
Предприниматели-квакеры 14
Магия шоколада 15
Изготовление шоколада 17
Дерево какао 17
Шоколадная фабрика 19
Шоколадные ингредиенты 20
Многообразие шоколада 23
Простой шоколад 24
Молочный шоколад 26
Белый шоколад 27
Органический шоколад 27
Честная торговля 28
Начинка 29
Вкус шоколада 31
Хранение и сервировка 33
Часть вторая
Путеводитель по миру шоколада 34
Дополнительная информация о производителях 159
Алфавитный указатель 160
Категории:Десерты. ВыпечкаКондитеру
С этим товаром покупают:
г. Киев, ул. Андрющенко (Казарменная), 7/19