Pinch of Nom. 100 проверенных рецептов для похудения

Создатели Pinch of Nom, самого популярного кулинарного блога Великобритании с аудиторией более полутора миллионов человек, разработали 100 аппетитных и простых рецептов для похудения. 

Шеф-повар Кейт Эллинсон со знанием дела заменяет калорийные ингредиенты менее вредными, подбирает приправы — и в результате получаются яркие блюда, которые на вкус могут оказаться намного лучше своих вредных прототипов. 

Курица с начинкой для пиццы, шотландская запеканка рамблдитампс, салат с уткой и апельсином, говядина по-кубински, палочки из халуми и ролл из йоркширского пудинга, кофейные микротортики с пеканом, миндальные тарталетки и шоколадные эклеры — да-да, теперь все это можно тем, кто сидит на диете!

Еще о книге

«Блог Pinch of Nom родился несколько лет назад во время посиделок на кухне за чашкой чая. После десятка лет в ресторанном бизнесе нам захотелось создать место, где мы могли бы делиться рецептами. Сегодня нашим сайтом с простыми рецептами вкусной еды, помогающей худеть, пользуется более полутора миллионов человек. И мы наслаждаемся каждым мгновением!»

«Эта книга для вас. Мы надеемся, что вам понравится готовить по этим рецептам так же сильно, как нам нравилось создавать их», — Кейт Эллинсон и Кей Физерстоун

«Рецепты всегда простые и получаются именно так, как задумано. Раньше я редко готовила “с нуля”, но оказалось, что это несложно. На сегодняшний день мои фавориты — “грязный” рис по-каджунски и запеканка болоньезе», — Ирен Стретфорд

«Для меня Pinch of Nom стал источником потрясающих идей, да и не только для меня, но и для моего сына: он худеет и НАСЛАЖДАЕТСЯ процессом», — Эмма Бакмастер

«Еда полезная, но такая вкусная и красивая, как будто это не диета, и моим подросткам она нравится!», — Клэр Армстронг

«Я не сижу на диете, но все равно подсела на Pinch of Nom. Уже сбросила 12 кило, обожаю ваши рецепты!», — Сара Уолкер

«Блестящие и простые рецепты. Готовить с Pinch of Nom так легко… а выбор рецептов огромный!», — Кристин Дэвис

«Мне нравится, что в рецептах достаточно пряностей — совершенно не хотелось отказываться от любимых вкусов из-за лишних калорий. Pinch of Nom — просто откровение для меня!», — Дениз Александер

Цитаты из книги

• Замена нескольких ключевых ингредиентов существенно влияет на содержание калорий, жиров и сахара в еде. А вкус остается таким же замечательным — особенно если правильно подобрать пряности и приправы.
  
• Мы любим пряности! Когда заменяешь ингредиенты на обезжиренные и низкокалорийные, один из лучших способов сохранить блюдо интересным — не скупиться на пряности и травы.
  
• Во вкусе главное — баланс. Если убрать из блюда жиры, вкус может стать совершенно невыразительным.