Содержание

Содержание книги "Мастерство фуд-фотографии"

Об авторе 5

Введение 13

 

1. Основы фотографии 19
Рисовать светом 19
Главное — свет 20
Камера-шмамера: какое она имеет значение? 21
Понять основы 23
Качественные решения 26
Найти образ 28

2. Параметры настройки и режимы фотокамеры 33
Экспозиция 34
Диафрагма 34
Выдержка 36
ISO 37
Поиск правильного соотношения 40
Экспозамер 41
Баланс белого 41
Режимы камеры 45
Автоматический режим (Auto) 45
Ручной режим (Manual) 45
Приоритет диафрагмы 49
Приоритет выдержки 50

3. Фотосъемка при естественном освещении 55
Жесткий и мягкий свет 56
Жесткий свет 57
Мягкий свет 58
Рассеивайте и отражайте свет 59
Рассеиватели 59
Отражатели 61
Возможные варианты рассеивания и отражения 64
Источники естественного света 68
Уличный свет 68
Свет из окна 71
Свет как повествователь 75
Определение направления 76
Фронтальный свет 76
Контровой свет 76
Боковой свет 79

4. Фотосъемка при искусственном освещении 85
Осветительное оборудование 86
Студийный комплект 86
Лампы 87
Зонты 88
Диффузные экраны 89
Установка и настройка оборудования 91
Студийные осветительные приборы и зонты 91
Рассеивание с помощью диффузных экранов 93
Встроенная вспышка 94
Внешняя вспышка 99
Параметры внешней вспышки 100
Снимаем с внешней вспышкой 101
Радиоволны 106
Радиосинхронизаторы 106
Переносные осветительные приборы и софтбоксы 108
Переносные осветительные приборы и лампы 108
Софтбоксы 109

5. Композиция 113

Размещение объекта съемки 114
Смещенная композиция 114
Центральная композиция 119
Правило третей 121
Фокус 126
Глубина резкости 129
Угол обзора 134
Ракурс 138
На уровне глаз 138
Сверху 139
Три четверти 140

6. Подготовка к фотосъемке 143
Организуйте рабочую зону для фотосъемки 144
Место съемки 146
Досягаемость 147
Планирование фотосъемки 149
Изучите рецепт 149
Взгляните на меню 155
Выберите украшения 158
Создайте атмосферу 161
Показывайте и рассказывайте 164
Отведите блюду главную роль 166
Реквизит 166
Выбор фона 170
Поверхности и столовое белье 173
Использование высоты и цвета предметов для расставления акцентов и придания завершающих штрихов 176
Высота предметов 176
Цвета 178
Подключение камеры к компьютеру 180

7. Фуд-стайлинг 185
Травы и специи 186
Хлеб 189
Орехи 190
Фрукты и овощи 191
Фрукты 192
Овощи 195
Соусы 203
Основное блюдо 209
Рыба и мясо 209
Тушеные и жареные блюда, паста 215
Процесс фуд-стайлинга спагетти с семгой, запеченной на гриле 216
Гамбургеры и сэндвичи 218
Выпечка к завтраку 221
Десерты 224
Пироги 227
Мороженое и замороженные лакомства 227
Горячие и холодные напитки 232
Емкости 233
Горячие напитки 233
Холодные напитки 234
Украшения 235
Полезные инструменты 235
Пинцет 236
Ватные палочки 237
Бумажные полотенца 237
Художественные кисти 237
Распылители воды 238
Мягкие пластиковые бутылки с дозаторами 238
Соломинки для коктейля 239

8. После съемки 241
Передача файлов 242
USB-кабель 242
Кардридеры 242
Размеры файлов 243
Редактирование 243
Программы обработки фотографий 244
Цветовое пространство 247
Художественные эффекты 247
Сохранение 248
Резервное копирование и хранилища данных 250
Передача файлов 251
Электронная почта 251
Файлообменники 252
Протокол передачи файлов 252
Сервис Dropbох 253
Печать фотографий 253
Вопросы авторского права 254

Приложения 257
Приложение А. Словарь терминов 257
Приложение Б. Техническое оснащение 263
Приложение В. Рекомендуемые информационные ресурсы 267

Алфавитный указатель 275