Мархамат. Блюда узбекской кухни

Эта книга для тех, кто искренне интересуется культурой и кулинарными традициями Узбекистана. С помощью простых народных рецептов автор попытался приоткрыть завесу над повседневной жизнью людей, населяющих загадочный и чарующий уголок Земли под названием Восток, с его пьянящими ароматами и пестрыми базарами.

"Мархамат" по-узбекски означает "приглашение", но не в самом прямом смысле этого слова, а что-то вроде "добро пожаловать, пожалуйста". Первое слово, которое вы непременно услышите, едва переступив порог восточного дома, будет "мархамат"! А затем, когда перед вами расстелят национальную скатерть дастархан и уставят ее всевозможными яствами, вы вновь услышите "мархамат!"