Лучшие рецепты Поля Бокюза. 3 шоколада (2 книги в футляре)

Специальный тираж (2 книги в картонном футляре). Книга "Лучшие рецепты Поля Бокюза" из серии "Уроки кулинарии" предлагает классические французские рецепты от патриарха французской кухни — командора Ордена Почетного легиона — Поля Бокюза. Книга "3 шоколада" из серии "Уроки кулинарии", выпущенная в издательстве всемирно известного шеф-повара Алена Дюкасса, предлагает несложные рецепты из трех...

Полное описание

Серия	Уроки кулинарии
Автор	Бокюз Поль, Серво Себастьен
Издательство	Чернов и Ко
Год	2011
Страниц	112+104

Все характеристики

подарочная упаковка (+85 грн.)

хочу скидку для офицеров (при заказе от 5000 грн)

Нет в наличии

800 грн.

0 грн.

-+Купить

ДоставкаНовая почта - от 50 грн.
Самовывоз в Киеве - бесплатно
Курьер по Киеву - 75 грн.
Укрпочта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Бесплатно от 750 грн.ОплатаКартой Visa/Mastercard
Пополнение карты
Наложенный платеж
Наличные
Безналичный расчет

Обзор
Характеристики
Отзывы0
Содержание

Cпециальный тираж (2 книги в картонном футляре).

Книга "Лучшие рецепты Поля Бокюза" из серии "Уроки кулинарии" предлагает классические французские рецепты от патриарха французской кухни — командора Ордена Почетного легиона — Поля Бокюза.

Среди 10-ти самых известных рецептов П.Бокюза, ставших уже кулинарной классикой, есть рецепты и технологические приемы для приготовления как изысканных блюд, так и региональных, что называется, народных.

Пошаговые фотографии приготовления каждого из блюд помогут как обычным домохозяйкам, так и профессиональным поварам.

Российский издатель снабдил книгу многочисленными ссылками, которые должны помочь разобраться с незнакомыми терминами.

Книга "3 шоколада" из серии "Уроки кулинарии", выпущенная в издательстве всемирно известного шеф-повара Алена Дюкасса, предлагает несложные рецепты из трех видов шоколада в исполнении одного из самых известных шоколатье С.Серво, который многие годы работает с А.Дюкассом.

Технологические фотографии поэтапного приготовления каждого из блюд помогут как обычным домохозяйкам, так и профессиональным поварам и кондитерам.

Серия	Уроки кулинарии
Автор	Бокюз Поль, Серво Себастьен
Издательство	Чернов и Ко
Год	2011
Страниц	112+104
Формат, см	19,5х25
Переплет	твердый; футляр
Бумага	глянцевая
В цвете	да
Вес	1.49 кг

Лучшие рецепты Поля Бокюза. 3 шоколада (2 книги в футляре) отзывы

Содержание книги "Лучшие рецепты Поля Бокюза"

11 Немного о Поле Бокюзе

12 Десять секретов успеха

19 Суп с трюфелями
25 Гратен из макарон
31 Яйца-пашот по-божолезски
37 Фрикасе из бресской курицы со сморчками
43 Закрытый пирог по-роаннски с утятиной и фуа-гра
51 Бланкет из телятины по-старинному
59 Жиго ягненка в слойке
67 Лаврак в тесте под соусом Шорон
75 Барабулька в «чешуе» из картофеля
81 Пирог Татен

88 Сноски и пояснения

Содержание книги "3 шоколада"

10 Из истории шоколада

14 Азбука шоколада
16 Десять секретов успеха

Рецепты
22 Верины с песочным печеньем под кремом Шантильи
28 «Плавающий остров» с шоколадом
34 Маленький десерт «Шоколадное трио»
40 Хрустящий шоколадный торт
48 Крем-брюле «3 шоколада»
56 Панакотта «Шоколадное трио»
62 Домашний шоколад по-льежски
68 Песочное печенье «3 шоколада»
74 Печенье «Песчаные розы»
80 Шоколадный мусс
86 Помадка «3 шоколада»

96 Сноски и пояснения