Коктейли отеля "Савой"

Коктейли символизировали собой глянцевый «век джаза» и притягательность алкоголя во времена сухого закона в США. Это была эпоха, когда поднялись в воздух первые пассажирские самолеты и лишенные алкоголя американцы смогли летать через Атлантику «на коктейль»; когда индустрия кино и вечеринки с танцами наполняли ярким блеском жизнь богатых и знаменитых.

На протяжении 1920-х и 1930-х годов модно было «засветиться» за питьем «смешанных напитков», как тогда называли коктейли, и самым крутым местом для этого был Ameriсan Bar в отеле «Савой». Каждый вечер его наводняли бегущие от сухого закона американцы, поглощая бесчисленные дайкири, манхеттены и сухие мартини. Одним из двигателей этого процесса был молодой бармен Гарри Крэдок, приехавший в Лондон специально, чтобы овладеть искусством приготовления коктейлей в «Савое». В 1925 году он стал главным барменом Ameriсan Bar и написал книгу The Savoy Cocktail Book («Коктейли отеля «Савой»), впервые изданную в 1930 году.

*

Такие понятия как "стиль", "элегантность" и "изысканность" моментально возникают в мыслях при слове "Савой" - легендарном отеле, где родилось множество знаменитых коктейлей. В 1920-е и 1930-е годы, когда над Америкой довлел сухой закон, бар в "Савое" стал на некоторое время практически домом для многих американцев, которые готовы были преодолевать океан, чтобы выпить, потанцевать и повеселиться. Здесь их развлекал легендарный американский бармен Гарри Крэддок, изобретатель "Белой леди" и популяризатор сухого мартини. В первом издании этой книги, выпущенной в 1930 году, было приведено 750 самых популярных рецептов Крэддока. Это замечательный сборник коктейлей, которые столь же популярны и сегодня. От слингов до смэшей, от шипучек и до флипов, с прекрасными иллюстрациями в духе ар-деко, эта книга будет прекрасным подарком для каждого любителя или просто фетишиста, всем сердцем проникшегося прекрасной эпохой декаданса и изысканности 1930-х годов.