Я и моя мультиварка

Содержание книги "Я и моя мультиварка"

Вступительное слово 8

ШАГ 1
МУЛЬТИВАРКА - ЧТО ЭТО ТАКОЕ? 10

ШАГ 2
ХОЧУ МУЛЬТИВАРКУ! 14

ШАГ 3
НАЖМИТЕ «СТАРТ» 20

ШАГ 4

ВСЯ КУХНЯ В ОДНОЙ КАСТРЮЛЬКЕ 24

МЯСО И ПТИЦА
Буженина 28
Ветчина 30
Холодец 32
Тушенка домашняя 34
Рийет 36
Паштет из куриной печени 38
Котлеты на овощной подушке 40
Курица по-холостяцки 42
Куриное филе в сметанном соусе 44
Фаршированные куриные окорочка 46
Жаркое по-домашнему 48
Рагу из говядины с овощами 50
Кролик в сметанно-горчичном соусе 52
Бигос старопольский 54
Лазанья 56
Ленивый мясной пирог с лавашем 58
Манты 60
Пельмени по-студенчески 62

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Рыба под маринадом 66
Рыба на овощной подушке 68
Рыба, запеченная с картофелем 70
Лосось запеченный 72
Лосось в молоке 74
Заливное из рыбы 76
Домашние шпроты 78
Креветки в пиве 80
Кальмары в сметане 82

КАШИ, ГАРНИРЫ, ПАСТА
Ленивый плов 86
Рис с овощами 88
Рис с чечевицей 90
Рисово-гречневая каша 92
Перловая каша с грибами 93
Гречневая каша с овощами и грибами 94
Пшенная каша с картофельной заправкой 96
Макароны по-флотски 98
Спагетти карбонара 100
Булгур с помидорами и сладким перцем 102
Пряный рис с яблоками и сухофруктами 104

ОВОЩИ
Кастрюлька фаршированных овощей 108
Ленивые голубцы 110
Овощное рагу 112
Фасоль с овощами 114
Картофель по-селянски 116
Томатный омлет 118
Луковый конфи 120

СУПЫ
Бульон мясной 124
Бульон куриный 125
Легкий овощной суп с рисом 126
Солянка мясная сборная 128
Борщ 130
Суп с чечевицей 132
Суп грибной с гречкой 134
Куриный суп с домашней лапшой 136
Уха 138
Рассольник 140
Гороховый суп с копченостями 142

ХЛЕБ И НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
Пшеничный хлеб 146
Пшенично-ржаной хлеб с семечками 148
Дрожжевой пирог с капустой 150
Разборный пирог 152
Пампушки с чесноком 154
Творожно-сырный пирог 156
Простой пирог на кефире 158
Открытый пирог с заливкой 160
Быстрый капустный пирог 162

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА И ДЕСЕРТЫ
Шарлотка с яблоками 164
Бисквит 168
Насыпной яблочный пирог 170
Творожная запеканка 172
Чизкейк 174
Шоколадно-творожный пирог 176
Апельсиновый кекс 178
Морковный кекс 180
Коврижка чайная 182
Английский рождественский кекс 184
Пасхальный кулич 186
Сдобные булочки 188
Варенье и джем 190
Лимонный крем 192 

ПАРОВЫЕ, ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛЮДА И БЛЮДА ДЛЯ ДЕТЕЙ
Стейки лосося на пару 196
Паровой омлет 198
Картофель с капустой на пару 200
Китайские паровые булочки 202
Яблоки, фаршированные творогом 204
Овсянка яблочная 206
Пшенно-рисовая каша 206
Сладкая запеканка из макарон с творогом 208
Пшенная каша с тыквой 208
Яблочно-тыквенное пюре 210
Компот 212
Топленое молоко 214
Йогурт 216
Йогурт в чаше мультиварки 216
Йогурт в отдельных баночках 217

ПОЛЕЗНЫЕ ХИТРОСТИ И ПРОЧИЕ МЕЛОЧИ
Как перевернуть выпеченное изделие 218
Как вынуть пирог, не переворачивая 218
Чем смазывать чашу мультиварки для выпечки 219
Что делать, если убегает каша, особенно молочная? 219

Бонус для любознательных, или Немного физики в кастрюльке 220

Указатель 221