Едим дома. Раз, два и готово!

Содержание книги "Едим дома. Раз, два и готово!" 

Салаты
Салат из красной капусты 13

Салат из сладкого лука с финиками 14

Салат со сладкой кукурузой и авокадо 17

Острый салат с лимоном и каперсами 18

Салат из свеклы, чечевицы и яблок 21

Салат из фенхеля и граната 22

Салат с горчичным соусом 25

Салат «На бегу» 26

Зеленый салат с лесными грибами 29

Рисовый салат с огурцами и сладкой кукурузой 30

Салат из шпината с грушей и пармской ветчиной 33

Овощи
Тыквенные ньокки 37

Хлеб с помидором 38

Брускетта с цукини и шпинатом 41

Запеченные баклажаны с арахисом 44

Карамелизированная сладкая картошка 47

Лобио 48

Хумус из фасоли 51

Фасоль с раками 52

Фасоль с колбасками 55

Чечевица по-мюнхенски 56

Картофельные пирожки с мясом 59

Супы
Гороховый суп 63

Суп из чечевицы с перцем и тмином 64

Суп из шпината и чечевицы 69

Суп из шпината с фасолью 70

Суп из фасоли с кабачками 73

Суп из белой фасоли со сморчками 74

Суп из сладкой картошки 77

Куриный супчик 78

Макароны. Рис
Пенне аррабиата 83

Спагетти с водкой 84

Лингвини с брокколи и шпинатом 87

Макароны с креветками и руколой 88

Ракушки с баклажанами 91

Пенне с баклажанами и фетой 92

Макароны со сливками и грибами 95

Спагетти с тунцом 96

Ракушки с кроликом 99

Рис с зеленью 100

Лимонный рис с кешью 103

Рисовые бомбы 104

Сыр. Творог. Яйца
Наполеон из кускуса и гауды 109

Закуска из творога с томатами 110

Мусс «Мушкетер» 113

Баскский омлет 114

Омлет Санчо Пансы 117

Мясо. Птица
Говяжий язык с апельсиновым соусом 121

Цыпленок с кардамоном 122

Цыпленок по-охотничьи 125

Курица в томатном соусе с грибами и картошкой 126

Утиные грудки с пюре из свеклы 129

Кролик на гриле 130

Кролик с розмарином в белом вине 133

Баранина с кокосом 134

Баранина с чесноком в коньяке 137

Свиные отбивные с розмарином на гриле 138

Свиные котлеты с тархуном 141

Свиная рулька 144

Свинина по-баварски 147

Запеченная свинина с фасолью 148

Телячьи отбивные на косточке с шалфеем 151

Рыба. Морепродукты
Селедка с соусом из картофеля и шалфея 155

Скумбрия с зеленым горошком 156

Скумбрия в вине 159

Пряная скумбрия 160

Рыба с шафраном и кедровыми орешками 163

Белая рыба, томленная в белом вине с кедровыми и петрушкой 164

Тунец в соевом соусе 167

Фаршированные кальмары 168

Выпечка

Пресная выпечка
Хрустящие кукурузные лепешки 173

Блинчики с мясом 174

Луковый пирог 177

Сладкая выпечка
Английский пудинг 178

Меренги классические 181

Торт «Почти Павлова» 182

Шоколадно-кофейное печенье 185

Пончики-бублики 186

Голландские пончики «Пофферчес» 189

Чуррос 190

Анисовые рогалики 193

Блины с яблоками 194

Шоколадные блины с шоколадным соусом 197

Бисквит с ягодами 198

Пирог с карамелизированными грушами 201

Яблочный пирог с грецкими орехами 202

Яблочный пирог с изюмом 205

Нормандский торт 206

Кексы с ревенем 209

Медовые булочки с маком 210

Шоколадные апельсиновым вареньем 213

Кекс на день рождения 214

Ромовые бабы 217

Фисташковый пирог 218

Кармелита 221

Шоколадный корж на скорую руку 222

Шоколадный торт с фундуком и бренди 225

Средневековый сливочный пирог 226

Пирог «Роза» 229

Десерты
Манго с малиновым соусом 233

Ревень к завтраку 234

Освежающий десерт на завтрак 237

Сливы, запеченные в вине 240

Запеченная айва 243

Запеченные персики 244

Желе из джин-тоника 247

Баварский крем с ягодным соусом 248

Запеченный крем Earl Grey 251

Клубничный мусс с белым шоколадом 252

Шоколадный мусс с фундуком из мандаринов 264

Сорбе из персиков 267

Дынное сорбе 268

Сливочная пасха с цукатами 271

Семифреддо по-русски, или Хлебное мороженое 272

Алфавитный указатель 274