Chefart. Секретные материалы шеф-поваров

Гастрономическая книга, в которой самые прогрессивные шеф-повара делятся своими авторскими приемами и наработками сразу во всех ключевых направлениях: продукты, технологии, оборудование, сервировка, комплименты и рецепты. Данная книга – это полноценная коллекция идей, которые можно использовать на профессиональной кухне. ...

Полное описание

Серия	CHEFART
Автор	Спирина А.В., Родионова О. (сост.)
Издательство	Ресторанные ведомости
Год	2017
Страниц	160

Все характеристики

подарочная упаковка (+85 грн.)

Нет в наличии

Артикул: 1029317

770 грн.

0 грн.

-+Купить

ДоставкаНовая почта - от 50 грн.
Самовывоз в Киеве - бесплатно
Курьер по Киеву - 75 грн.
Укрпочта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Бесплатно от 750 грн.ОплатаКартой Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Пополнение карты
Наложенный платеж
Наличные
Безналичный расчетєПідтримкаЭтот товар можно оплатить картой єПідтримка

Обзор
Характеристики
Отзывы0

"Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства" - это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональный капитал человека. Самые прогрессивные российские шеф-повара делятся своими авторскими идеями и приемами по нескольким направлениям: продукт, оборудование, технология, сервировка, рецепт, комплимент. "Секретные материалы шеф-поваров" - это коллекция идей, приемов, спецэффектов, это эксклюзив, который нельзя повторить, но который можно использовать для вдохновения и создания собственного гастрономического почерка на профессиональной кухне.

Составитель: Е.Ю.Аносова.

Серия	CHEFART
Автор	Спирина А.В., Родионова О. (сост.)
Издательство	Ресторанные ведомости
Год	2017
Страниц	160
Формат, см	22х27,5
Переплет	твердый; суперобложка
Бумага	обычная
В цвете	цветные иллюстрации
ISBN	978-5-9908119-3-5
Вес	0.99 кг