Бургеры, а еще хот-доги и бейглы

Содержание книги "Бургеры, а еще хот-доги и бейглы"

БУЛОЧКИ 10

СОУСЫ 14
ГАРНИРЫ 18

С ГОВЯДИНОЙ
Классический чизбургер 24

Классический американский бургер 26

Бургер с голубым сыром 29

Трехслойный бургер с сыром конте 30

Бургер текс-мекс 32
Бургер из говядины с байонской ветчиной 34

Бургер «Континенталь» 36
Мини-бургеры 39

Бургер по-восточному 40

Бургер по-тайски 42

Бургер с карпаччо и овощами гриль 44

Бургер «Гора» 46

С КУРИЦЕЙ И НЕ ТОЛЬКО
Бургер с хрустящей курочкой 50

Куриный бургер с козьим сыром 52

Бургер по-индийски 54

Куриный бургер с кешью 57

Бургер с кисло-сладкой свининой 59

Бургер для завтрака 60

Бургер «Цезарь» 62
Итальянский бургер 65

Бургер кебаб 66
Бургер с утиными ножками конфи 68

Бургер с уткой 71

Бургер тандури 72

Бургер пиката 74

Бургер кюфта 76

Бургер с тушеной свининой 78
Бургер со свининой 81

Бургер по-милански 82
Бургер с колбасками мергез  84

Детский бургер 87

С РЫБОЙ И ОВОЩАМИ
Бургер с рыбой в кляре 90

Тайский бургер с креветками 92

Бургер с лососем 94

Бургер с жареным тунцом 96

Бургер с сардинами и тапенадом 98

Бургер с яичницей-болтуньей 100

Бургер с моцареллой и сладким перцем 102

Вегетарианский бургер с орехами 105

ХОТ-ДОГИ И БЕЙГЛЫ
Хот-дог классический 108

Хот-дог с чорисо 110

Хот-дог с колбасками чиполата 112

Хот-дог с колбасой андуй 115

Хот-дог с колбасками мергез и луком 116

Хот-дог с курицей и арахисом 118

Бейгл с яйцом и беконом 120

Бейгл с лососем и соусом карри 123

Бейгл с индейкой и авокадо 124

Бейгл с копченой утиной грудкой и козьим сыром 127

Бейгл в стиле пан-банья 128

Бейгл с сардинами в кисло-сладком соусе 130

НА ДЕСЕРТ
Вупи-бургер с пралине 134

Бургер «Амаретти» с цитрусовой начинкой 136

НАПИТКИ 138