- Главная
- ЕДА И НАПИТКИ
- Кулинария
- Десерты. Выпечка
- Кондитерское искусство. Описание изделий и их приготовление
Кондитерское искусство. Описание изделий и их приготовление
Самовывоз в Киеве - бесплатно
Курьер по Киеву - 75 грн.
Укрпочта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Бесплатно от 750 грн.ОплатаКартой Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Пополнение карты
Наложенный платеж
Наличные
Безналичный расчетєПідтримкаЭтот товар можно оплатить картой єПідтримка
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы0
Наша книга состоит из двух классических изданий. Первая книга - рецепты 1866 года, вторая - определения сладостей и их производство 1912-го.
Первая часть книги - "Приготовление кондитерских изделии без помощи кондитера и повара", - как следует из названия, предлагает читателям не очень сложные, но интересные рецепты тортов, пирожных, конфет и разнообразных десертов, которые можно без особого труда освоить на собственной кухне. При этом, как подчеркивает автор, специальных поварских навыков не требуется.
Вторая часть - "Руководство для кондитеров и булочников". Здесь можно найти и подробное описание технологий изготовления тортов, пирожных, желе, мороженого, конфет, шоколада и т.д., и рецепты кондитерских изделий и отдельных ингредиентов для них, и обзоры техники и утвари, современных на момент создания оригинальной книги. Очень много рисунков форм печенья, конфет и т.д.
Серия | Кулинария. Классические издания |
Издательство | Эксмо |
Год | 2015 |
Страниц | 304 |
Формат, см | 17х27 |
Переплет | твердый |
Бумага | обычная; глянцевые вклейки |
В цвете | нет; цветные вклейки |
ISBN | 978-5-699-82286-7 |
Вес | 0.75 кг |