Личный кабинет
Заказать звонок0
График работыГрафик работы:
Пн - Пт с 9 до 19,
Сб с 10 до 16
Городской номер(044) 388-97-65
Vodafone(050) 419-57-01ViberTelegram
Lifecell(063) 366-48-13
Каталог товаров
Каталог товаров
ВОЕННОЕ ДЕЛО. ОРУЖИЕ
РАЗНОЕ
Французские десерты - это целое искусство, постигнуть которое вам поможет эта книга. В ней раскрыты все секреты кондитерского совершенства главного шеф-повара Франции Поля Бокюза. Восхитительный миндальный пирог "Питивьер", та самая шарлотка с яблоками, легендарные груши Божоле...
Полное описание
СерияКухня Поля Бокюза
АвторБокюз Поль
ИздательствоАСТ; Астрель
Год2012
Страниц288
Все характеристики
Нет в наличии
325 грн.
-+Купить
ДоставкаНовая почта - от 50 грн.
Самовывоз в Киеве - бесплатно
Курьер по Киеву - 75 грн.
Укрпочта - 45 грн.
Meest - 60 грн.
*Бесплатно от 750 грн.
ОплатаКартой Visa/Mastercard (+єПідтримка)
Пополнение карты
Наложенный платеж
Наличные
Безналичный расчет
єПідтримкаЭтот товар можно оплатить картой єПідтримка
  • Обзор
  • Характеристики
  • Отзывы0
  • Содержание
Французские десерты - это целое искусство, постигнуть которое вам поможет эта книга. В ней раскрыты все секреты кондитерского совершенства главного шеф-повара Франции Поля Бокюза. Восхитительный миндальный пирог "Питивьер", та самая шарлотка с яблоками, легендарные груши Божоле и вафли по рецепту бабушки Поля Бокюза - эти сладости теперь сможете приготовить и вы, благодаря советам великого французского шеф-повара. Любите готовить и готовьте как лучший повар века Поль Бокюз!
СерияКухня Поля Бокюза
АвторБокюз Поль
ИздательствоАСТ; Астрель
Год2012
Страниц288
Формат, см18х25,5
Переплетмягкая обложка
Бумагаглянцевая
В цветеда
ISBN978-5-271-40028-5
Вес1.06 кг

Десерты (Бокюз) отзывы

Содержание книги "Десерты (Бокюз)"

 

7 Тесто и различные изделия из него
10 Дрожжевое тесто

25 Слоеное тесто
33 Тесто для выпекания в форме и песочное тесто
34 Сахарное тесто
36 Вырезание, закладывание в форму, приготовление и выпекание основ для десертов или пирогов из разных видов теста

45 Торты и сладкие пироги

56 Заварное тесто
66 Различные кондитерские изделия: бисквитный пирог, печенье «Мадленки», кекс с изюмом, бисквит

80 Сухие печенья птифуры

91 Кондитерские изделия как антрмэ


97 Кремы, баварки, шарлотки, рис
100 Кремы

115 Соусы к антрмэ

119 Бланманже

121 Баварки

127 Шарлотки

133 Пудинги

143 Рис


149 Выпечка во фритюре, вафли, блины, омлеты, суфле
152 Блинчики
161 Вафли
162 Блины

168 Панкеты
175 Омлеты как антрмэ

182 Омлеты-сюрпризы

186 Суфле


199 Сахар, шоколад, меренги, мороженое, сорбеты
202 Сахар

210 Шоколад

213 Меренги

218 Мороженое


231 Антрмэ из фруктов
234 Абрикосы

242 Ананасы

246 Бананы

249 Вишни

249 Клубника
253 Каштаны
254 Дыни

256 Персики

260 Груши

267 Яблоки

274 Сливы
277 Охлажденные фрукты или фруктовые маседуаны
278 Холодные антрмэ с фруктами


283 Словарик
285 Алфавитный указатель

Теги:Поль Бокюз

Каталог товаров