Бургеры

Содержание книги "Бургеры" 

Из мяса
16 Классический бургер
18 Бургер с прошутто и перцем
20 Греческий бургер
22 Греческий гиро
24 Бургер а ля русс
26 Гавайский бургер
28 Итальянский бургер
30 Мексиканский бургер
32 Бургер в индийском стиле с фисташковым соусом
36 Бургер из баранины с кускусом
38 Бургер с бараниной, баклажаном и мятным йогуртом
40 Бургер на завтрак с яйцом
42 Бургер вителло тонато
46 Бургеры-фахитос
50 Бургер с хрустящим яблочным салатом

Из птицы
54 Бургер из курицы с кедровыми орешками и соусом из айвы
56 Бургер из индейки с кабачками и фетой 
58 Бургер из индейки с яблоками и сельдереем
60 Бургер из курицы с грушей и перечным мармеладом
62 Бургер из курицы-тандури
64 Бургер из курицы с клюквенным соусом и сыром бри
66 Бургер из курицы с абрикосовым чатни

68 Бургер из индейки с сальса верде

70 Бургер из индейки с чеддером

72 Бургер из индейки с пряным соусом

74 Бургер из курицы с помидорами-гриль

76 Бургер-брускетта с моцареллой

78 Бургер из курицы с беконом и сыром

80 Цезарь-бургер
82 Бургер из курицы с маринованными сливами

Из рыбы и морепродуктов
86 Бургер из лосося с яйцом и мятно-огуречным соусом
88 Бургер «кровавая мэри» с сальсой из манго
92 Открытый фишбургер с тилапией и арбузной сальсой
94 Бургер с лососем, шпинатом и имбирем
96 Бургер из лосося с манго и ананасом
98 Бургер с нежной котлетой из лосося и соусом тар-тар
100 Бургер-буйабес с шафрановым майонезом и томатной сальсой
104 Бургер из тунца с имбирем и шиитаке
106 Бургер из тунца с кунжутно-имбирным соусом с тофу
108 Бургер из тунца с апельсиново-кунжутной глазурью
110 Бургер со стейком сибаса и соусом из сладкого перца
112 Тако с сибасом и легким сливочным соусом
114 Открытый бургер с лососем с горчичным соусом
116 Бургер с лососем в маковой панировке с лаймовым маслом
118 Бургер с креветками и треской

Вегетарианские
122 Быстрый вегетарианский бургер с нутом и фисташками
124 Вегетарианский бургер с портобелло
126 Пицца на гриле
128 Бургер «Раrmigiana di Melanzane»
130 Бургер из свеклы
134 Бургеры из чечевицы с пряным томатным джемом 
138 Веджибургер с тыквой-гриль и халуми
140 Открытый бургер с фалафелем
142 Веджибургер с тофу, соусом с оливками и спаржей
144 Грибной веджибургер

Гарниры
150 Овощные чипсы
148 Картофель по-деревенски с розмарином и лимоном
152 Теплый салат из овощей-гриль
153 Овощи-гриль с бальзамико
154 Табуле
155 Кукуруза-гриль с пармезановым маслом
156 Полента-гриль с грибами и сыром
158 Баклажаны-гриль в соевом соусе
160 Жареный сладкий картофель-гриль с луково-горчичной заправкой
162 Лук-конфи с сушеной клюквой
163 Салат из красного риса
164 Быстрые маринованные баклажаны
166 Маринованые сливы
167 Перечный мармелад