- Главная
- ЕДА И НАПИТКИ
- Кулинария
- Десерты. Выпечка
- Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры
Самовывоз в Киеве - бесплатно
Курьер магазина - 40 грн.
Укрпочта - 25 грн.
Justin - 35 грн.ОплатаКартой Visa/Mastercard
Пополнение карты
Наложенный платеж (без комиссии)
Наличные
Безналичный расчетСкидкиБесплатная доставка от 600 грн. При заказе от 1500 грн. скидка 3%, от 2500 грн. скидка 5%. Действует система накопительных скидок.
- Обзор
- Характеристики
- Отзывы1
Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.
Серия | Высокая кухня |
Автор | Ландмен Родольф |
Издательство | КоЛибри; Азбука-Аттикус |
Год | 2019 |
Страниц | 288 |
Формат, см | 24,5х33 |
Переплет | твердый |
Бумага | обычная |
В цвете | цветные иллюстрации |
ISBN | 978-5-389-13881-0 |
Вес | 0.5 кг |
Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры отзывы
Средняя оценка покупателей:(1)5.00 из 5 звезд
1 | ||
0 | ||
0 | ||
0 | ||
0 |
Отличная книга для тех, кто хочет научиться печь (как я) или кто уже умеет! Выпекание хлеба или булочек как то не очень у меня получалось) Книгу эту я получила в подарок и тут началось... Пришло вдохновение. Книга отлично оформлена: есть технология выпечки, картинки процессов и результата, все четко, без лишней информации. Хлеб получается вкусный, красивый. Узнала кучу полезной информации, поняла в чем были предыдущие неудачи, теперь знаю что, почему, зачем. Понравился такой формат подачи рецептов, отличная серия для кулинаров!
Категории:Десерты. ВыпечкаЖенщинеКондитеру